煮玉米时加点它 提味可口回味无穷

图片来源：凤凰网佛教 摄影：于静茹

喜欢玉米的人不在少数，玉米黄白紫各种颜色，脆糯硬各种口感，味道也分甜和不甜。很多人把玉米当成粗粮吃，而且还喜欢“物尽其用”，把玉米须也用来煮水喝，期待这样可以降血压。那么平时在家煮玉米时加上哪些“伴侣”，会让玉米更美味？

1.加点盐，但不要太多

煮玉米时，在水开后，往里面加少许盐。少许的咸味，能够更加突显玉米本身的清甜的味道，入口之后，味道会更好。

2. 加点碱，更有营养

加一点小苏打，可以让玉米粒中所含的烟酸释放出来，让玉米更有营养。如果不经碱性溶液处理，玉米籽粒中所含的烟酸就无法释放出来。

3.煮之前先泡一会儿

煮玉米前，可以先泡上20分钟左右，再开大火煮熟。带着薄衣煮，则可以保存下来一种独特的谷物清香。

小贴士：

1.甜玉米和老玉米在水开后需要再煮上8 分钟左右，黏玉米通常要煮得更久一些，水开后再煮上至少10 分钟。 

2.煮熟后，记得把玉米捞出，沥干水分。长时间泡在水里，玉米的味道和口感会变得不好。

3.玉米挺有营养也很好吃，但用玉米须煮水并不能控三高，糖尿病患者更是要注意别吃太多。