虾滑和紫菜两种食材都对减脂期的朋友算是友好,少油少盐的做法,几乎没难度。
虾滑自己做可以随心铺厚一些,小火一煎,便是肉眼可见的弹嫩多汁。
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虾滑和紫菜两种食材都对减脂期的朋友算是友好,少油少盐的做法,几乎没难度。 虾滑自己做可以随心铺厚一些,小火一煎,便是肉眼可见的弹嫩多汁。
500g黑虎虾(或青虾仁),去头剥壳后剁成虾茸,加入1勺料酒、1个蛋清、1/3勺盐、1/3勺白胡椒粉、1勺玉米淀粉(或土豆淀粉)搅匀至上劲。
*如用的是调味好的成品虾滑,盐可以少放一点。
2、虾滑中可加1勺芹菜碎和1勺葱花增加口感(不爱吃的可以不放),搅匀。
3、将1片紫菜饼放入平底锅中两面小火烘干至有香味(单面约1分钟)。
4、表面用勺子均匀涂上一层虾滑(厚约0.5cm)。
5、平底锅中放入少许食用油(我用的橄榄油),中火加热后将紫菜饼有虾滑的一面朝下,入锅中煎至定型(约2分钟),转小火煎至表面金黄(约3分钟),翻面再继续煎约3分钟。
剪开,享用
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不吐籽的西瓜和剥好壳的虾
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