原创 非油炸，免烤箱的咸蛋黄脆皮鸡翅，赶快来尝一尝

大家好，小编想要给大家推荐一道无需油炸，也不需要烤箱，一个平底锅就可以做的咸蛋黄脆皮鸡翅。而且用油量少，长辈们在做这道菜的时候，再也不用心疼浪费油啦！做这道菜需要把每一个鸡翅都均匀的裹满了成蛋黄，全程小火煎，成功做出之后，鸡翅外酥里嫩，咸香酥脆，鲜嫩多汁，吃完还唇齿留香。这样的做法让鸡翅又换了一种味道，真正做到同一个食材，只要做一些变化，就是另外一番风味。下面小编就详细地给大家分享一下这道菜的做法。

用料：鸡翅10个、咸蛋黄4个。

调料：姜2片、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、玉米淀粉半碗、葱花少许。

制作方法：

步骤1

咸蛋买来后，剥开皮，去蛋清留蛋黄，放入一个碗中，接着将4个咸蛋黄用工具压碎。

步骤2

将买来的鸡翅再处理一下，鸡毛除去干净后，在流动的水下面冲洗干净，沥干水后，将鸡翅放到粘板上，把鸡翅划上几刀，装到一个碗里面。

步骤3

接着将姜2片、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、捣碎的咸蛋倒入装着鸡翅的碗中，拌匀腌制1小时。

步骤4

时间到了之后，把已经腌好的鸡翅裹一层玉米淀粉备用。

步骤5

将做菜的锅清洗干净，开大火，锅中放入适量油，把一个个鸡翅放入，开最小火煎16-18分钟，直至两面呈金黄色盛出备用。

步骤6

然后将剩余的3个咸蛋黄碎倒入锅中，加少许油翻炒至起泡泡，再把煎好的鸡翅倒入，快速翻炒至咸蛋黄均匀的包裏在鸡翅上，出锅前撒上葱花就完成了。

小贴士：

咸蛋可以选择买回来剥，也可以选择买剥好的咸蛋黄；油量比平时家里炒菜的量多点就可以，不需要没过鸡翅；鸡翅上面划几刀，是为了更入味；全程用最小火煎，中间需要多次将鸡翅翻面，防止糊底。

这道咸蛋黄脆皮鸡翅做出来颜色漂亮，而且很有食欲，关键是不油腻，也不辣，家里的小孩子多吃几个也没有问题。但是小编建议根据自己家的食用量制作，隔夜之后就没有那么好吃了。每一道食物做出来，想要受到他人的喜欢，一定要做到品相好看，吃起来满足。