斯佳丽的小厨房小暑过后, 转眼就要迎来一年中最热的三伏天, 俗话说,“热在三伏”, “三伏”指的是夏季的初伏、中伏和末伏,大约是在7月中旬到8月中旬这段时间,是一年中最热的时节。这段时间阳气旺盛,温最高,但又潮湿、闷热,因此防暑、去湿是我们这段时间养生的重点。
初伏即将来临,高温炎热的天气,不少人都喜欢爱吃一些清凉解暑的食物,比如苦瓜、西瓜、冷饮等, 但是这些寒性食物吃多了反而会伤害脾胃,尤其是肠胃不好的人、或本身就体寒的女人,因此,三伏天要多吃些“温阳”食物,升阳气祛寒湿,强免疫力。俗话说, “头伏不补,伏天受苦”,7月11日入伏,4种“扶阳”食物要多吃,千万别心疼钱。 一起来看看吧。
一、青辣椒, 青辣椒是一种热性的食物,富含大量的维生素C,还富含辣椒素,常吃能促进身体排汗,祛湿防暑,益处多多。
推荐菜谱 【青椒酿肉】
原料: 青椒 五花肉 豆豉酱 蒜 生抽 料酒 淀粉 蚝油 油盐
制作: 1. 将青椒洗净后将中间的籽去除掉;五花肉剁成细末备用;
2. 五花肉肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒和蚝油,顺着一个方向搅拌上劲;
3. 将调制好的肉馅酿入青椒中间, 注意不要塞得太满;
4. 烧热锅放入适量的油, 加入酿好的青椒放入锅中干煸一下,表面微微出了虎皮'
5. 加入少许蒜片和豆豉酱煸炒一下, 再加入少许水和生抽,炖煮三分钟;
6. 加入少许蚝油,加入少许盐调味,大火收汁, 注意中间翻动一下, 让双面更入味。
二、洋葱, 洋葱是人们餐桌上常见的蔬菜,非常受到养生专家推崇的蔬菜,被称为“健康守护神”,多吃洋葱能杀菌消炎、延缓衰老、增强免疫力、通便排毒。 三伏天多吃洋葱能加强新陈代谢的能力,促进食欲,提升阳气。
推荐菜谱【秋葵洋葱炒鸡蛋】
原料: 洋葱 1个 鸡蛋 3个 秋葵 2个
制作:1, 将洋葱去皮后切成细丝; 秋葵横面切,形成五角星状,它是为了给菜品增色;
2 鸡蛋打入碗中, 加入少许盐打散备用; 烧热锅放入少许油, 将鸡蛋液倒入锅中, 将其煎至定型后划散成小块先盛出来备用;
3. 烧热锅放入少许油,加入洋葱丝放入锅中煸炒出香味, 加入秋葵块进锅翻炒两下;
4. 加入少许盐调味, 最后将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。
三、姜,俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜。”姜是我们常见的一种调味料, 是一种药食同源的食材,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环、化痰止咳等功效,三伏天不妨多吃些姜, 补阳气,散寒气。
推荐菜品 【姜汁红糖糍粑】
原料: 糍粑 1盘 红糖 1小碗 姜 1盘 熟花生米1小把 水淀粉 少许
制作:1. 将熟花生米按压成细碎粒备用; 姜片表面刮干净后切成片备用;
2. 将大量的姜片放入锅中煮,大火煮上五分钟左右,捞出姜片,放入少许红糖继续熬煮成浓稠后先盛出来;
3. .热锅少许油, 将准备好的糍粑块放入锅中煎,一面煎至金黄后翻面,将另一面也煎至金黄;
4. 将煎熟的糍粑摆放在盘中,浇淋上少许姜汁红糖,再撒上少许花生碎即可。
四、韭黄,我们都知道, 韭菜有着”壮阳草“的美誉,营养价值非常丰富, 常吃具有温中开胃、补肾助阳、开胃健食、清肠刮油等功效,不过夏天的韭菜味道不佳,而韭黄则是韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,其营养价值要逊于韭菜,味道也特别鲜美,一年四季皆可食物, 尤其三伏吃它开胃又下饭, 还能去除寒气,扶养正气。
推荐菜谱 【韭黄炒鸡蛋】
原料: 韭黄 1把 鸡蛋 3个 小番茄 3个 葱 油盐
制作: 1. 将鸡蛋放入碗中, 加入少许盐, 打散备用;
2. 烧热锅放入少许油,倒入准备好的鸡蛋液,微微定型后再用锅铲将鸡蛋铲成小块;
3. 加入准备好的韭黄大火快速翻炒, 韭菜很容易熟;
4,. 韭黄微微发软后加入少许盐翻炒均匀,出锅前加入小圣女果瓣翻炒均匀即可。
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