现在人们的生活条件是越来越好了，鸡鸭鱼肉在我们的生活中已经是一种很常见的食物了，鱼肉相信大家都特别的喜欢吃，因为与它的营养价值不仅非常的高，它的烹饪方式也是有很多种的，它吃进嘴里面的口感不仅非常的细腻，同时也是很有美感的。对于很多家庭来说，新鲜的鱼都特别的适合用来清蒸，因为这样吃到的鱼肉不仅特别的细腻，而且也保证了它的原汁原味，但是在中鱼的时候却是有很多地方需要注意的，在蒸鱼的时候我们这条鱼到底要不要提前用盐先腌制一下再蒸呢？很多人都做错了，难怪蒸出来的鱼不仅特别的不鲜而且也不嫩。清蒸鱼时，要不要用盐腌制？大厨透露：方法用错，鱼肉又老又柴。
在一次和大厨聊天的时候，大厨告诉我说新鲜的鱼在蒸的时候是不需要用盐来腌制的，但是我们一定要保证这条鱼的新鲜度。新鲜的鱼只需要去除它的鱼鳞内脏，然后在它的肚子里面放上一些生姜就可以了，这样才能够保证鱼的鲜美，同时保证它的原汁原味，如果用盐来腌制的话，就会破坏它的鲜味，同时让这个宇宙变得更加柴，吃起来的口感就会差很多。
大厨向我透露鱼在没有烹饪的时候就已经用盐进行腌制，那么鱼肉里面的水分就会给逼出来，这样蒸出来的鱼肉不仅特别的影响口感，而且也是特别彩的，那么我们在周一的时候全程是无需放盐的，只要等鱼蒸好之后在上面淋上一些酱油就可以了，这样的鱼肉蘸上一些这样的酱汁吃起来味道就非常的好吃。当然在鱼肚子里面放上几片生姜片，就能够有效的去除鱼的腥味。
当然与在争执的过程中，等到雨中一半的时候，我们就打开锅盖把盘子中的汤汁给倒掉，然后在里面加上一些姜丝和葱丝，然后再盖上锅盖，继续中这个时候就可以了，等到鱼蒸好的时候，我们在鱼出锅的时候，在上面淋上一些生抽，酱油之类的。在吃的时候夹上一块这样的鱼肉，然后加上这样的酱汁就特别的美味。所以说我们在清蒸鱼的时候一定不要再用盐去腌制，它只要把鱼清洗干净就可以了，在里面放上一些生姜片就行了，这样才能够保持鱼的新鲜和它的口感
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