大家好,今天给大家介绍一款美食,清蒸鲈鱼,之前也做过清蒸鲈鱼,今天的做法更加的鲜嫩好吃,小的时候没有特别喜欢吃鱼,长大后发现各种鱼的吃法之后,越来越喜欢吃鱼了,今天给大家介绍的这款清蒸鲈鱼非常的入味,鱼肉鲜嫩,而且没有腥味,非常适合家里的小朋友,注意吃的时候要把鱼刺挑出来。
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大家好,今天给大家介绍一款美食,清蒸鲈鱼,之前也做过清蒸鲈鱼,今天的做法更加的鲜嫩好吃,小的时候没有特别喜欢吃鱼,长大后发现各种鱼的吃法之后,越来越喜欢吃鱼了,今天给大家介绍的这款清蒸鲈鱼非常的入味,鱼肉鲜嫩,而且没有腥味,非常适合家里的小朋友,注意吃的时候要把鱼刺挑出来。
食材
清蒸鲈鱼的主要食材包括:鲈鱼、洋葱、姜片、小葱、香菜、大葱、青椒。
清蒸鲈鱼的主要调味料包括:生抽、蚝油、白醋。
做法
鲈鱼选择一斤左右的鱼,把鱼清洗干净之后,把鱼的背部各开两刀,方便入味,用葱白、姜片和白醋给鲈鱼泡个澡,去除腥味,家里没白醋了,用的陈醋,泡十分钟后,把鱼捞出,盘中放入葱姜打底,放入鲈鱼,锅中放水,水开后上汽后,放入蒸锅里大火蒸七分钟,趁着这个时间,锅中放油,油热后放入洋葱、小葱、香菜,炸出香味,放入生抽和蚝油,放入水,把汤汁煮至沸腾后,把汤汁倒入碗中,把洋葱、小葱、香菜,从汤汁中捞出,防止串味。
鲈鱼即将出锅时,锅中放油,把油烧热,把刚刚熬好的汤汁,倒入鲈鱼上面,放入葱、姜、香菜,泼上热油即可,这样一道简单又美味的清蒸鲈鱼就做好了。
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