很多孩子从小都有喝牛奶的习惯，相信大家都知道牛奶既能补钙质又能补充蛋白质，因此深得人们的喜爱。但是如果只从牛奶中补营养的话，未免太过单一。所以我们还要从其它食材入手，切换不同的烹饪手法，增加小朋友食欲的同时又能多方面补充营养物质，让身体得以平衡发展。
相比牛奶而言，嫩豆腐对于人的身体要友好很多。嫩豆腐的营养成分甚为丰富，口感软嫩又容易消化吸收。嫩豆腐属于高钙、多蛋白质的食物，每100克的嫩豆腐中就有113毫克的钙含量与5.7克的蛋白质。其营养价值完全不输牛奶，另外嫩豆腐还具有健脾护胃、增强体质、去秋燥又赶热毒的作用。
嫩豆腐不但适合老少食用，而且还是一年四季都可以吃的食材。嫩豆腐好吃的做法有很多，今天家尤菜菜给大家推荐嫩豆腐一种非常美味的做法，它比糖醋里脊还过瘾。嫩豆腐加上2个土鸡蛋做成一大盘营养又开胃的菜肴，又香又嫩还很鲜，家里的小孩隔三差五就念叨着想吃。下面就是这道菜的详细做法，喜欢吃豆腐的朋友，欢迎收藏一起学做起来。
菜菜小贴士：豆腐这一食材常见又营养，但是它也有一些相关的注意事项。我已经备注在文末了，大家在吃豆腐之前，记得仔细看一看，平常饮食生活中多留意。
【茄汁豆腐】
所用食材：嫩豆腐4块、土鸡蛋2个、香葱2根、普通面粉小半碗、食盐小半勺、番茄酱2勺、白糖1勺半、白醋1勺、熟的白芝麻1小搓
【烹饪步骤】
第1步：取4块新鲜的嫩豆腐切成大小一致的片状，清水里加入小半勺食盐搅拌均匀，把豆腐放进去浸泡15分钟。然后捞起抹干水分，裹上普通面粉，香葱2根冲洗干净后切成葱花备用。
第2步：接着调1个茄汁酱料（碗里加入番茄酱2勺、白糖1勺半、白醋1勺一起搅拌均匀）
第3步：紧接着碗里打入2个土鸡蛋搅散，再给豆腐裹上蛋液。
第4步：油热下豆腐块，用中火先把豆腐块煎至定型，再转开文火慢煎。
第5步：中途给豆腐块翻个面，等豆腐的2面都变得金黄，我们就将准备好的茄汁酱料倒进锅里。
第6步：豆腐收汁了之后起锅，后面再撒点熟的白芝麻和葱花，美味即成！
【菜菜说重要温馨提醒】
1、豆腐不可以和哪些食物同时吃？
大家切记：豆腐是不能同时和蜂蜜、羊肉、柿子、竹笋、茭白一起吃的，避免出现结石、肚子痛等现象。
2、什么人是不能吃豆腐的？
身体有严重结石或者处于急性痛风期的朋友是不适合吃豆腐的，还有就是脾胃虚寒经常腹泻的人群需要忌食豆腐。
以上就是分享给大家的【茄汁豆腐】具体做法，您喜欢吃茄汁豆腐吗？如果您还知道豆腐其它的美味家常做法，也非常欢迎给家尤菜菜留言。入秋了，把茄汁豆腐这道菜学起来，花费不多，拌上米饭都能吃两大碗，真的太香了！
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