洋葱牛肉馅饼

食材用料

牛肉馅 五百克	洋葱 二百五十克相克食物
面粉 五百克	温水 五百克
干酵母 五克	泡打粉 五克
花生油 适量	料酒 十克
老抽 五克	蚝油 十克
花椒粉 五克	胡椒粉 五克
香油 十克	盐 八克

洋葱牛肉馅饼的做法

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  1.牛肉馅放入盆内

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  2.加入料酒，蚝油，老抽，胡椒粉，花椒粉，盐，香油

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  3.拌匀腌制半个小时入味

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  4.洋葱切碎粒

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  5.把洋葱粒放入牛肉馅拌匀

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  6.温水中放入干酵母和匀

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  7.加入面粉和泡打粉

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  8.用筷子搅至无干面状态

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  9.盖上盖子醒发一小时

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  10.酲好的面很稀

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  11.面板上抹油

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  12.手上抹一点油揪一块面团放面板上按扁，中间稍厚一点

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  13.把面皮托在手上

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  14.放入馅料

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  15.包成包子收口朝下放在面板上

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  16.依次包好醒五分钟

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  17.煎锅预热刷油

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  18.把包好的的包子放入煎锅用手按扁

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  19.盖上盖子小火烙三分钟

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  20.上层刷一层油

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  21.翻面继续烙三分钟

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  22.继续翻面烙两分钟

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  23.同样另一面也再烙两分钟

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  24.好了，出锅开吃。

小贴士

面和水的比例一定要按1:1的比例配，因为做发面馅饼，面软了烙出的馅饼才好吃，如果面和硬了，烙出的馅饼发死不好吃。再就是因为是肉馅，所以烙制时馅饼的两个面要小火反复烙两遍使肉馅充分成熟。