说起鸭肉的各种做法,我猜大部分人都会说北京烤鸭最好吃。当然,我也是北京烤鸭的忠实粉丝。不过,北京烤鸭做法有点复杂,不适合我这样的懒人。因为这种种原因,在我家最受欢迎的还是这道【啤酒鸭】。做法最简单,但味道最好,我家吃了几十年了都吃不腻,还越吃越喜欢。我家做这菜时,每次都准备3斤左右的鸭子,但每次都被吃得精光~~O(∩_∩)O~~
很多人都说自己做的鸭肉不好吃,有腥味,担心烹饪啤酒鸭时,炖的时间不够长。但其实不是啤酒鸭炖的时间不够长,只要烹饪途中不放一滴水,将鸭肉煸香,再将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,最后收汁,煸干煸熟,香气扑鼻的啤酒鸭就做好了。鸭肉这么做,不仅没有腥味,而且还特别香,鸭肉味道更加浓厚,入口鲜香,还带有一股啤酒的清香,还没出锅就香得让人想流口水啦,我家隔三岔五就想吃,一上桌就开抢。
三伏天特别热,稍微动一动就满头大汗。在饮食上,咱们要注意防暑祛火,还应注重清补,预防脾胃虚弱,乏力疲劳等症状。鸭肉有补虚、养胃生津、清热健脾、滋养五脏、抗衰老等功效,所以,鸭肉特别适合夏天、秋天食用,尤其是三伏天。除此之外,鸭肉的脂肪含量也比较低,三伏天吃鸭肉,不上火,也不易发胖,女士最爱。
啤酒鸭——鸭肉最好吃的做法,吃了几十年了,越吃越喜欢,3斤老鸭都不够吃
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