莲藕和它是绝配,简单蒸一蒸就太美味,每次上桌必光盘汁都不剩下
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莲藕和它是绝配,简单蒸一蒸就太美味,每次上桌必光盘汁都不剩下
岁月如梭,转眼我们进入了仲秋,天气逐渐转凉,天气干燥,人很容易上火,因此秋天的饮食最好以清淡为主,多吃新鲜应季的水果蔬菜,少吃高油、高热量以及高盐的食物。 比起煎、炒、炖、煮来说,蒸菜就成了不错的选择。蒸菜是一种非常健康的烹饪方式,它能够保持食材的营养成分和原汁原味, 少油少盐少油烟,滋养好吃还不上火,适合干燥的秋季食用。
今天就给大家分享一道营养又美味的蒸菜---糯米排骨蒸莲藕,主要食材是排骨和莲藕,糯米,秋天吃正好。秋天是适合进补的季节,排骨是不错的选择,高蛋白、低脂肪,还富含钙质,比瘦肉口感好, 比肥肉少油腻, 大人孩子都喜欢, 虽然贵了点,但依然很受人们的欢迎。
俗话说:“秋藕最补人”,秋天吃莲藕正当季, 价格实惠又营养, 常吃具有养阴清热、补血生肌、润燥止渴、清心安神、养胃健脾等功效。 将两种食材简单处理一下,荤素搭配放进锅中蒸一蒸就能搞定,吃着清爽,做起来也轻松,营养好吃不上火, 补充营养健康贴秋膘,秋冬少受苦。 一起来看看这道蒸菜的做法吧。
【糯米排骨蒸莲藕】
原料: 肋排 2根 莲藕 1节 姜末 少许 腐乳汁 1小碗 糯米 1小碗 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 少许 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 排骨加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制一下; 3. 加入泡了二十分钟的糯米加入, 再加入少许腐乳汁拌均匀腌制二十分钟; 4. 莲藕加入少许盐拌均匀腌制一下; 5. 再加入少许泡好的糯米和适量的腐乳汁拌均匀腌制一下; 6. 将腌制好的莲藕放入盘中的底部,上面放上排骨; 7. 将它们放入电蒸锅中, 8. 大火蒸上三十分钟, 将其蒸熟;
9. 蒸好后拿出来表面撒上葱花即可。
小贴士:1. 提前将糯米浸泡二十分钟备用; 2. 将肋排切成麻将大小的块,不要太大了, 将排骨和莲藕块先分别加入盐等调味料腌制一下,以便入底味; 3. 再拌入泡好的糯米和腐乳汁,拌均匀后腌制一下; 4. 将腌制好的莲藕垫底,上面放上排骨, 最后放入蒸锅中大火蒸三十分钟将其蒸熟即可。
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