题:吃螃蟹、吃鹿肉,别人大快朵颐,林黛玉却没有口福!到底谁才是那只鹿呢?
文/姜子说书
青埂峰下一顽石,曾记幻相并篆文,月旨石见《石头记》!
荣即华兮华即荣,木石前盟西堂主,胭脂染就《红楼梦》!
声能两歌手两牍,两鉴风月两生花!以诗传史石上墨,谁识画眉昭风流?
女儿未嫁将未降,末世忠义明闺阁!先时名号通灵玉,来时姓氏原是秦。
源为二玉演二宝,慷慨隽逸作姽婳,荣源宁演隐甄氏,《胠箧》《南华》续《庄子》!
——《石头记》序
《红楼梦》故事里,物产极其丰富,乌进孝给贾府进贡的食物品类极多,其中有御田胭脂米和鲟鳇鱼这样的御用品,像海参、熊掌、龙猪、暹猪这样本应稀缺的物品更是应有尽有。
不但海陆空的各种物产都很齐全,乌进孝还给贾府准备了许多玩耍观赏的活物,也不乏稀缺物种,比如:活鹿两对,活锦鸡两对,西洋鸭两对,活白兔四对,黑兔四对。
《红楼梦》故事里,美食极多,贾府的人是极其讲究吃食的,他们拿茄子做的茄鲞极其鲜美,惹得庄稼人刘姥姥连连称奇。
刘姥姥笑道:“别哄我了,茄子跑出这个味儿来了,我们也不用种粮食,只种茄子了。”众人笑道:“真是茄子,我们再不哄你。”刘姥姥诧异道:“真是茄子?我白吃了半日。姑奶奶再喂我些,这一口细嚼嚼。”
看官听说,茄子本是寻常菜,是庄稼人天天吃的东西,但是贾府的这个茄子的做法,王熙凤口中的“不难”,却着实不易。
凤姐儿笑道:“这也不难。你把才下来的茄子把皮籤了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,都切成钉子,拿鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了,摇头吐舌说道:“我的佛祖!倒得十来只鸡来配他,怪道这个味儿!”
《红楼梦》故事里,还有一道莲叶羹,说起来不过是“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”,看似再寻常不过,做起来却麻烦得很,王熙凤所谓“太磨牙”,薛姨妈见了连呼“想绝了”。
原来做这个莲叶羹需要用到四副“一尺多长,一寸见方”的银模子,上面有打的十分精巧的三四十样的花样,不知弄些什么面印出来,借点新荷叶的清香,全仗着好汤,需要拿几只鸡,另外添了东西,去陪衬。
《红楼梦》故事里,女主角林黛玉一进贾府,就得到了比贾府三春还更好的待遇,然而,面对着无数的美食,林妹妹却没有口福,因为身子弱,她平素十顿饭只好吃五顿,遇到螃蟹宴、鹿肉烧烤这样的好机会,她却只有看别人吃的份。
《红楼梦》故事里,螃蟹性寒,贾母不让两个玉儿多吃,林黛玉只是吃了一丁点腿子肉,都开始闹肚子,要喝热热的酒来缓一缓,遇到众人围坐吃鹿肉,林黛玉更是成了看客。
《红楼梦》故事里,牛乳蒸羊羔是没见天日的东西,林黛玉吃不了,新鲜鹿肉原本最适合这些小年轻吃,但是史湘云怂恿宝玉烤鹿肉,林黛玉原是第一个知情人,却也只能看个热闹。
一时大家散后,进园齐往芦雪广来,听李纨出题限韵,独不见湘云宝玉二人。黛玉道:“他两个再到不了一处,若到一处,生出多少故事来。这会子一定算计那块鹿肉去了。这可是云丫头闹的,我的卦再不错。”
众人拿了铁炉、铁叉、铁丝蒙来,烤起了鹿肉,秀外慧中的平儿见了也嘴馋,便要先烧三块吃,探春闻到了香味,也要吃鹿肉,连宝琴和王熙凤都馋了。
宝琴笑说:“怪脏的。”宝钗道:“你尝尝去,好吃的。你林姐姐弱,吃了不消化,不然他也爱吃。”宝琴听了,便过去吃了一块,果然好吃,便也吃起来。一时只见凤姐也披了斗篷走来,笑道:“吃这样好东西,也不告诉我!”说着也凑着一处吃起来。
看官听说,王熙凤可是个大忙人,一听说这里有人烤鹿肉吃,立刻闻声而来,可知这烤鹿肉是真的香。据薛宝钗所说,林黛玉也是爱吃鹿肉的,但是却偏偏没口福,究竟是为什么呢?这螃蟹和鹿肉到底是什么呢?谁是那只被吃的鹿呢?
探春笑道:“有了,我最喜芭蕉,就称'蕉下客’罢。”众人都道别致有趣。黛玉笑道:“你们快牵了他去,炖了脯子吃酒。”众人不解。黛玉笑道:“古人曾云'蕉叶覆鹿’。他自称'蕉下客’,可不是一只鹿了?快做了鹿脯来。”
为啥林黛玉竟说贾探春是鹿呢?三姑娘不也参与吃鹿肉了吗?其实,螃蟹代表横行霸道的大顺军,鹿肉代表天下,所谓“逐鹿中原”。
《红楼梦》人物众多,人物关系极其复杂,但是,你若想知道书中的人物是好人还是坏人,作者喜欢谁,不喜欢谁,简直不要太容易。
《红楼梦》故事里,所有的男性角色,但凡排行老大,是家中的长子,你就应该知道,这个人物作者肯定不喜欢,因为书中所有的大爷,无论是贾赦、贾珍、薛蟠,还是贾雨村,都是暴殄轻生,视人命如草芥,忘恩负义,连做人最基本的良知都没有的人物。
《红楼梦》故事里的男性,只要是三爷,一定是作者看不上的认为,一定是跳梁小丑类型,一定是上不了台盘的角色,比如三爷贾环和三爷贾琮。
《红楼梦》故事里,只要是二爷,一定是宽仁待下,一定是重情重义,一定是知大义、顾大局,哪怕是私德有点问题,但是,在大是大非面前,肯定都是忠义之士类型。
笔者以为,贾探春、薛宝琴、贾宝玉、史湘云都是鹿,三姑娘代表汉人政权的第三个时期,宝琴代表宝岛,宝玉代表传国玉玺,引申为天下,史家代表历史、话语权。林黛玉没有口福,是写朱明内忧外患,最终亡国。
本文资料重点引自:《红楼梦》程高本、《脂砚斋全评石头记》
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