文/姜子说书
图/《红楼梦》相关电视剧
开谈不说《红楼梦》，读尽诗书是枉然。大旨谈情，实录其事!全文史笔，字字血泪!天书问世，何人能解?
风月两面鉴，文笔两生花!一声能两歌，一手竟两牍!故人泪尽血流干，石碑记载血泪史!神仙姐姐托梦来，仙册原是墓志铭!
作者大大的肠子十八弯，林妹妹喊我们来解九连环!关注我，不迷路!姜子说书，站在原作者的立场带你看名著!
——前言
题：皇帝的伙食不如太监?宝玉抢丫环的饭菜反而吃得香?大观园里的姑娘真会给自己开小灶!
很多人觉得，世界上吃得最好的人，肯定是帝王家，皇族的伙食肯定比世人都好，但事实却让人大跌眼镜。原来，皇族们吃的居然是难以下咽的大锅饭，常常得趁太监们的伙食吃。
据明朝宦官刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，太监们喜欢饮茶端坐，尤其追求美食，格外注重饮食的品质。所以，皇帝居然常常依靠太监们改善自己的伙食。
据《明会典》记载，每年地方都会向光禄寺供应皇宫所需物品，光禄寺将所有的贡品进行接收，再加以处理。
但是，大锅饭实在是不好吃，后期，光禄寺基本是内监部门主导，由掌印太监、秉笔太监、东厂太监轮流负责皇帝的伙食，给皇帝准备饭菜。
《红楼梦》故事里，也有这种类似的记载，贾府原是由大厨房里预备饭菜，把天下所有的菜蔬用水牌写了，天天转着吃，主子们平时吃大厨房的大锅饭，都吃腻了。
后来，姑娘们想了个主意，跟贾母请示，在大观园内立了个小厨房，单管大观园里的姑娘姐儿们的吃喝，由柳家的负责。
因为茯苓霜事件，林之孝家的带领了几个媳妇，押解着柳家向平儿说：
“今儿一早押了他来，恐园里没人伺候姑娘们的饭，我暂且将秦显的女人派了去伺候。姑娘一并回明奶奶，他倒干净谨慎，以后就派他常伺候罢。”
但五儿和芳官求了贾宝玉，最后还是柳家的负责大观园姑娘的饮食，没换人。
《红楼梦》故事里，大观园里的这个小厨房，连姑娘带姐儿们四五十人，一日也只管要两只鸡，两只鸭子，十来斤肉，一吊钱的菜蔬。
除了日常供给，各房里姑娘姐儿们还经常自己另外出钱，要求另买另添，添个一样半样，开开小灶，可见，姑娘们也很会犒赏自己。
《红楼梦》故事里，贾宝玉生日，里头大厨房不预备饭，一应下面弄菜都是外头收拾，贾探春便商议，大家凑了钱叫柳家的来揽了去，只在大观园里头收拾。
原来，那天是平姑娘的华诞，姑娘们私下又凑了分子，单为平姑娘预备两桌请她，让柳家的拣新巧的菜蔬预备了来，开了帐和姑娘们领钱。”
《红楼梦》故事里，柳家的想让柳五儿去怡红院当丫环，私下里偷偷给芳官送好吃的，让小燕送了一个盒子来，盒子里装了啥呢?原文中写道：
小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。
有趣的是，芳官见了，却说：“油腻腻的，谁吃这些东西。”只将汤泡饭吃了一碗，拣了两块腌鹅就不吃了。
要知道，芳官不过是一个戏子，后来分配到怡红院当丫环，用赵姨娘的话来说，是贾府丫环里面最次等的。
然而，就是这样一份芳官都看不上的饭菜，贾宝玉这个众星捧月被捧大的贾府小祖宗，却觉得闻着倒觉比往常之味有胜些似的，遂吃了一个卷酥，又命小燕也拨了半碗饭，泡汤一吃，十分香甜可口。惹得小燕和芳官都笑了。
本文资料重点引自：《红楼梦》、《脂砚斋重评石头记》、《明会典》、《酌中志·饮食好尚纪略》
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