按照建盏造型常常分成敛口型、敞口型、束口型及撇口型四种类型，其中尤其是敛口型和束口型最多，虽然建盏分成四种类型，但总体而言其造型上具有一定共性。建盏口沿均属于简单的圆形，并没多余附加装饰。建盏整体造型都呈现“V”字形，即建盏口沿大足底小。不同类型建盏从外轮廓线撒花姑娘从上到下变化的弧度存在差异。建盏造型上整体感觉比较和谐，线条挺拔而舒展，体态轻巧。由此体现出宋代人比较推崇的简洁典雅和含蓄内敛。其口部直线与侧壁曲线对比，柔中带刚，刚中有柔，让人感觉到简约流畅。从造型来看，建盏摒弃前朝的浮华、绚丽的感觉，追求一种清丽感觉，因此建盏以清丽造型为美，几乎没有多余的装饰，没有人工的印花、刻花等各种技法，呈现出一种平淡自然和质朴无华的情趣韵味。
建盏艺术，朴素为美。宋代建盏的简单造型与变幻莫测的斑纹相结合，形成了建盏独特的艺术风格，深受宋人的着迷。建盏工艺的多样化以及釉的使用和创造，丰富了宋代瓷器的种类。因此，建盏不仅是与文人雅士，留下了许多赞扬建盏的作品，甚至还与皇帝结缘，谱写建盏作为茶器的巅 峰荣耀。
建盏施釉很厚，底部露胎，且在腹部与底部相接处有釉滴凝聚成珠，仿佛烧制时不经意滴落，与那些精致得过于谨慎的器具相比，带着一种粗率的亲切感，而且这种不经意往往很令人兴奋，因它能触发无穷遐想。
建窑作为学术问题进行研究是从解放以后开始，福建省博物馆考古队至少进行过三次大的考古发掘，六十年代、七十年代，最 大规模的就是1989年和1992年，大致上我们可以看到，建窑从唐五代的时候就已经开始生产瓷器，但是在晚唐开始的时候它烧的是青瓷，大致到了唐五代的末期或者是北宋初期的进候建窑开始全面生产黑釉瓷，黑釉瓷生产的高峰在北宋中晚期，到了南宋时期它仍然保持一个高的生产势头，南宋晚期到南宋末期的时候黑釉瓷生产开始走向衰弱。大致在南宋末期到元代初期开始生产青白瓷。
兔毫多为丝状呈放射状结晶，宋徽宗在《大观茶论》中提及：“盏色贵青黑， 玉毫条达者为上。”鹧鸪斑那的曜变斑纹介于兔毫和油滴之间，结晶边缘有粘连，偶见斑纹呈隐约虹彩色者，甚为难得。
宋代建盏的胎土是用当地富含铁质的瓷土，盏壁的厚度约0.2—0.8厘米左右，最厚处在底部超过一公分，因此上手较沉，有很明显的压手感。由于当时的加工手法及工具都较现代落后，因此胎土中多含没能完全粉碎的较大颗粒，显得略为粗糙。在烧制过程中由于受到窑内一氧化碳的影响、胎呈色紫褐色、粗而坚硬、重如铁渣。宋代“盏”多修胎较草率，经上釉烧成后还能见到修胎时留下的棱角痕迹。底足浅挖近似实足，圈足内常见留有少许浅黄 色的垫饼残迹。这些残迹有的由于和胎土烧结在一起，所以很难将之去除。
建盏是为茶而生的器物，器型大致分为束口、撇口、敛口、敞口四类。最典型的器型是束口盏。由于工艺上的制约，建盏一般施釉较厚且不施满釉，有部分露胎和少许干口。因为建盏的工艺特点，导致建盏的成品率低且没有重复品，每一只建盏都是独 一 无 二的。
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