“八月时剥枣，十月时获稻”，不知不觉，又要到吃枣儿的好季节了。
大枣作为中医临床中补益食材，是经常会用到的，这与它有很好的补脾，健气，生血的作用大有关联，也被历代医家广泛应用于补气生血方中。
脾是气血生化的源泉，可以说我们身体里的气血都来源于脾胃。
今天，小编带大家一起来了解一下，大枣是如何「补脾益胃」、「补气生血」的吧！
补脾益胃
首先，大家要了解一点：中医所讲的「脾虚」并不是现代医学中某一种特定的疾病，而是包含了很多种，包括现代医学的免疫系统、消化系统、循环系统、内分泌系统等。
“系统”如果出了问题，破坏了身体的稳态，在一定程度上就会影响到气血的生成。因此，脾胃的状态对我们身体健康是十分重要的。
现代研究证实
·大枣能缓解脾虚造成的小肠组织损伤，保护肠道。
·大枣能提高淀粉酶活力。
淀粉酶对于消化和吸收糖类是不可缺少的。其活力的提高意味着大枣能增强脾虚者对营养物质的代谢与吸收，改善其消化功能。
·大枣能提高胃泌素含量。
大枣能刺激胃蛋白酶、胃酸、胰酶等分泌，减少对胃排空和小肠蠕动的抑制作用，并促进胃窦的收缩，以及小肠对碳水化合物、氨基酸等营养物质的吸收。
以上的研究成果都表明了：大枣可通过调节消化系统、免疫系统以及能量代谢，来达到补脾益胃的效果。
这与中医所讲“脾为气血生化之源”不谋而合
补中益气
补中益气，首先我们要明白“气”其实是一个比较大的概念，从中医的角度看来，气是构成人体和维持人体生命活动的最基本的要素之一。
如果人体的“气”不足或者说消耗过多，脏腑组织功能低下、衰退，抵抗疾病的能力下降等问题都有可能找上门。
气虚，主要表现比较多，比如倦怠乏力、自汗、精神萎顿、怕冷、易于感冒、气短、头昏耳鸣、机体生理活动减弱、脏腑功能减退等等。
也因为“气”涉及面广泛，现代医学暂时还无法从“微观角度”对“气”做出确切的定义。
但是，有一点可以明确的是，我们人体的“气”与能量代谢、免疫功能、抗氧化能力、微循环状态、血液流变等有着密不可分的关系。
·在能量代谢方面：
研究表明，气虚与机体细胞的能量生成与利用状态有一定关系。益气中药可通过调节细胞结构与功能的完整性、维持细胞内外稳定的水平、改进细胞物质的交换来发挥功效。
·在免疫功能方面：
大量实验均表明，中医益气药可使人体免疫球蛋白含量增加，而在气虚尤其是脾气虚时，细胞免疫功能，都较正常为低。气虚者外周淋巴细胞活性明显低于正常健康人。
大枣是如何实现补气的呢？
大枣中有一种活性成分叫做“大枣多糖”，它在大枣中的含量是比较高的，可以通过提高免疫功能、改善能量代谢而起到补气的作用。
研究表明，大枣多糖可促进“腹腔巨噬细胞”的吞噬率，和“淋巴细胞”转化率，同时促进“腹腔巨噬细胞白细胞介素1”的产生及活性，以及“脾细胞白细胞介素2”的产生及活性，对能量代谢也有一定的促进作用。
这就意味着，大枣多糖可以增加“防御部队”的人数、提高“防御部队”的整体素质，提高“武器”的种类和数量，通过调动我们身体内部免疫功能积极性，来达到补气的目的。
养血安神
由于久病血液不足或血的滋养作用减退而产生的虚弱证状，即为血虚。
主要表现有唇甲色淡、眩晕、面色萎黄或苍白、心悸、耳鸣、失眠、健忘、肢体麻木、肤燥发枯以及妇女月经延后、量少、色淡、甚至闭经等。
估计很多人会有这样一个问题：“血虚是贫血吗？”
从现代医学看来，贫血只是血虚的临床症状之一。
现代科学认为，人体之所以会出现“血虚”这样一种状态，是和我们的造血和免疫功能密不可分的。
研究表明，血虚的患者往往会出现造血生长因子、造血干细胞或造血诱导微环境的异常。
我们可以把每个人身体内部比做一个“造血工厂”，想要“造血”，需要工人、原料、设备、厂房等等，只有这些必要因素都处于正常状态，这家工厂才能正常运转。无论是哪个环节出了问题，都会影响到我们身体内部血液情况。
大枣如何吃？
简单介绍一下吃大枣的方法，首先洗一洗，接着放进嘴里嚼一嚼，最后咽下去。这样一颗大枣就解决了。
跟大家开个小玩笑。其实，大枣搭配一些其他的食物来吃，是不错的哦！
生姜与大枣
生姜搭配大枣，有助于调节人体的消化功能，增强抵抗力。
天气热的时候，大家经常会啥都不想吃，吃啥都不舒服。这种时候其实是可以喝些”生姜红枣茶“。只需用三五片生姜和两个大枣熬水就行了。
陈皮与大枣
陈皮与大枣在健脾这方面都有一定的功效，如果光吃大枣容易腹胀没胃口，可以将三五颗大枣和一瓣陈皮一起煮水喝，这样既能健脾又能缓解胀气，对脾胃虚弱的人来说是很不错的。
当然啦，我们在熬粥、煲汤、做糕点等时候，加入几颗大枣都是可以的。如果确实觉得太麻烦了，每日吃几颗大枣来补气血也是没问题的。
需要注意的是，我们在吃大枣的时候一定要知道这样一个原则：不可过量。
·大枣的含糖量是比较高的，不建议糖尿病患者食用；
·每天不宜多吃，一般6~7颗就够了；
·大枣的糖分含量较高，儿童吃的过多可能会引起龋齿。
·食欲不振、脘腹胀满的人不建议多吃大枣；
在我们中华传统习俗中，枣的文化其实是随处可见的。比如，“早生贵子”，又比如饮茶时，加入五颗大枣寓意“五子登科”。
红红的大枣，也象征着日子红红火火，生活甜甜蜜蜜。来一颗枣儿吧！
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