“八月时剥枣,十月时获稻”,不知不觉,又要到吃枣儿的好季节了。
大枣作为中医临床中补益食材,是经常会用到的,这与它有很好的补脾,健气,生血的作用大有关联,也被历代医家广泛应用于补气生血方中。
脾是气血生化的源泉,可以说我们身体里的气血都来源于脾胃。
今天,小编带大家一起来了解一下,大枣是如何「补脾益胃」、「补气生血」的吧!
补脾益胃
首先,大家要了解一点:中医所讲的「脾虚」并不是现代医学中某一种特定的疾病,而是包含了很多种,包括现代医学的免疫系统、消化系统、循环系统、内分泌系统等。
“系统”如果出了问题,破坏了身体的稳态,在一定程度上就会影响到气血的生成。因此,脾胃的状态对我们身体健康是十分重要的。
现代研究证实
·大枣能缓解脾虚造成的小肠组织损伤,保护肠道。
·大枣能提高淀粉酶活力。
淀粉酶对于消化和吸收糖类是不可缺少的。其活力的提高意味着大枣能增强脾虚者对营养物质的代谢与吸收,改善其消化功能。
·大枣能提高胃泌素含量。
大枣能刺激胃蛋白酶、胃酸、胰酶等分泌,减少对胃排空和小肠蠕动的抑制作用,并促进胃窦的收缩,以及小肠对碳水化合物、氨基酸等营养物质的吸收。
以上的研究成果都表明了:大枣可通过调节消化系统、免疫系统以及能量代谢,来达到补脾益胃的效果。
这与中医所讲“脾为气血生化之源”不谋而合
补中益气
补中益气,首先我们要明白“气”其实是一个比较大的概念,从中医的角度看来,气是构成人体和维持人体生命活动的最基本的要素之一。
如果人体的“气”不足或者说消耗过多,脏腑组织功能低下、衰退,抵抗疾病的能力下降等问题都有可能找上门。
气虚,主要表现比较多,比如倦怠乏力、自汗、精神萎顿、怕冷、易于感冒、气短、头昏耳鸣、机体生理活动减弱、脏腑功能减退等等。
也因为“气”涉及面广泛,现代医学暂时还无法从“微观角度”对“气”做出确切的定义。
但是,有一点可以明确的是,我们人体的“气”与能量代谢、免疫功能、抗氧化能力、微循环状态、血液流变等有着密不可分的关系。
·在能量代谢方面:
研究表明,气虚与机体细胞的能量生成与利用状态有一定关系。益气中药可通过调节细胞结构与功能的完整性、维持细胞内外稳定的水平、改进细胞物质的交换来发挥功效。
·在免疫功能方面:
大量实验均表明,中医益气药可使人体免疫球蛋白含量增加,而在气虚尤其是脾气虚时,细胞免疫功能,都较正常为低。气虚者外周淋巴细胞活性明显低于正常健康人。
大枣是如何实现补气的呢?
大枣中有一种活性成分叫做“大枣多糖”,它在大枣中的含量是比较高的,可以通过提高免疫功能、改善能量代谢而起到补气的作用。
研究表明,大枣多糖可促进“腹腔巨噬细胞”的吞噬率,和“淋巴细胞”转化率,同时促进“腹腔巨噬细胞白细胞介素1”的产生及活性,以及“脾细胞白细胞介素2”的产生及活性,对能量代谢也有一定的促进作用。
这就意味着,大枣多糖可以增加“防御部队”的人数、提高“防御部队”的整体素质,提高“武器”的种类和数量,通过调动我们身体内部免疫功能积极性,来达到补气的目的。
养血安神
由于久病血液不足或血的滋养作用减退而产生的虚弱证状,即为血虚。
主要表现有唇甲色淡、眩晕、面色萎黄或苍白、心悸、耳鸣、失眠、健忘、肢体麻木、肤燥发枯以及妇女月经延后、量少、色淡、甚至闭经等。
估计很多人会有这样一个问题:“血虚是贫血吗?”
从现代医学看来,贫血只是血虚的临床症状之一。
现代科学认为,人体之所以会出现“血虚”这样一种状态,是和我们的造血和免疫功能密不可分的。
研究表明,血虚的患者往往会出现造血生长因子、造血干细胞或造血诱导微环境的异常。
我们可以把每个人身体内部比做一个“造血工厂”,想要“造血”,需要工人、原料、设备、厂房等等,只有这些必要因素都处于正常状态,这家工厂才能正常运转。无论是哪个环节出了问题,都会影响到我们身体内部血液情况。
大枣如何吃?
简单介绍一下吃大枣的方法,首先洗一洗,接着放进嘴里嚼一嚼,最后咽下去。这样一颗大枣就解决了。
跟大家开个小玩笑。其实,大枣搭配一些其他的食物来吃,是不错的哦!
生姜与大枣
生姜搭配大枣,有助于调节人体的消化功能,增强抵抗力。
天气热的时候,大家经常会啥都不想吃,吃啥都不舒服。这种时候其实是可以喝些”生姜红枣茶“。只需用三五片生姜和两个大枣熬水就行了。
陈皮与大枣
陈皮与大枣在健脾这方面都有一定的功效,如果光吃大枣容易腹胀没胃口,可以将三五颗大枣和一瓣陈皮一起煮水喝,这样既能健脾又能缓解胀气,对脾胃虚弱的人来说是很不错的。
当然啦,我们在熬粥、煲汤、做糕点等时候,加入几颗大枣都是可以的。如果确实觉得太麻烦了,每日吃几颗大枣来补气血也是没问题的。
需要注意的是,我们在吃大枣的时候一定要知道这样一个原则:不可过量。
·大枣的含糖量是比较高的,不建议糖尿病患者食用;
·每天不宜多吃,一般6~7颗就够了;
·大枣的糖分含量较高,儿童吃的过多可能会引起龋齿。
·食欲不振、脘腹胀满的人不建议多吃大枣;
在我们中华传统习俗中,枣的文化其实是随处可见的。比如,“早生贵子”,又比如饮茶时,加入五颗大枣寓意“五子登科”。
红红的大枣,也象征着日子红红火火,生活甜甜蜜蜜。来一颗枣儿吧!
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