食疗是祖国医学的一个重要组成部分。食疗在防病治病、滋补强身及延缓衰老等方面具有独到之处。食疗组方既具有药物与食品的综合作用,又满足营养与保健的要求,药食同源,古有明训。
春天气温开始上升,可进食一些有助于阳气升发的食物。以五味而言,辛甘发散为阳,葱、姜、蒜、韭菜、香菜等辛味食物有助阳升发、温中散寒的作用。只是春为少阳之时,只宜助阳,不可过食大温大热之品,如羊肉、花椒、辣椒等,否则易生热助火,导致口舌生疮、大便秘结等症状。
春季食疗养生要点:
一、春季季节特点:
阳气升发,万物萌芽
二、人体生理特点:
肝气通于春,肝主升发;新陈代谢旺盛。
三、季节致病特点:
外感病;过敏性疾病;脾胃病及情志诱发病。
四、春季养生要点
精神调养 :春应于肝,肝藏血,主疏泄,在志为怒 ;养生保持精神愉快,气血调畅,以使一身之阳气适应春气之萌生、勃发的自然规律 ,平时调理好情绪,每天保持有个好心情。
起居调养 :早睡早起,散披长发,舒展形体,在庭院中信步漫行,使意志舒畅 ;注意防风御寒,衣着方面既要宽松舒展,又要柔软保暖,以助人体阳气生发 。
五、春季食疗推荐菜单
1、红枣银耳汤
材料:银耳20g,干枣10粒,冰糖20g,水适量。
2、熟地山药汤
3、菠菜猪肝汤
4、韭菜炒虾仁
原料:虾仁30g,韭菜200g,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油各适量。
适用人群:痰湿体质人群。
做法:
1.虾仁洗净;韭菜摘洗干净,切3厘米长。
2.鸡蛋搅拌均匀加入淀粉、虾仁倒入拌匀待用。
3.炒锅烧热倒入植物油,油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁放入韭菜同炒,加入食盐,搅拌均匀即可起锅。
5、冰糖草莓
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