今日(10月15日)，百度外卖正式更名为“饿了么星选”，其APP也采用了新的标识。可以说，“百度外卖”更名“饿了么星选”后，那么“百度外卖”这一品牌名也意味着彻底退出了外卖江湖。
根据饿了么副总裁王景峰在“饿了么星选”战略发布会的说法，饿了么和饿了么星选在用更高的标准、更高的维度筛选商家，把更优质的商家找出来，给消费者提供安心、美味的产品。
星选商家的食材原料和商户环境将要经过8层审核，也将从品牌价值及规模效应、权威认证、人气指数、服务与口碑等5个维度进行考核。
最终综合得分前50%的饿了么商家可入围星选候选商户，综合得分前10%的商户将有机会成为印有星标的星选商户。未来星选商户也将享受优先出餐、优先调度，7x24小时的准时达plus服务。
从上述表达中，一个词汇浮现在头脑中：外卖版“米其林星级餐厅”。
精选星标而最终被加上若干颗星，其和米其林星级餐厅的路数有多么相似。
只是，这次不用食客耗费轮胎，而是外卖直接到手。
也不需要特别入手一份米其林指南，在App上就可以搞定。
不得不说，星选二字，暴露出了饿了吗对标米其林星级的野望。
早在8月末，传出“百度外卖改名星选外卖”消息时，书乐就曾在《国际金融报》记者蒋佩芳采访中言及，不论更名为何，这一平台都将剑指中高端外卖市场。
今日，当《长江商报》记者张璐再次问及此问题时，书乐依旧维持原有判断。
彼时，愚就认为，百度外卖的最强竞争力，在于其传承自百度的技术力和早前在中高端白领市场的耕耘。
在技术力上，其数据积累已经和饿了么进行了整合。
所剩下的也就是在高净值人群的比例上所保有的品牌号召力。
这一点其实已经成为了它作为饿了么的子品牌唯一的差异化呈现，也是外卖作为一个“距离缩短”、“饭桌延伸”的行业，重新细分市场的一种选择。
单一是针对更优质服务和更精选菜品来设计外卖的“消费升级”，这样来打造精品化的外卖品牌，其价值并不大。
或许需要有更多的内容，如定制化菜谱、厨师上门以及针对中高端白领的需求来进行量身服务，如低脂套餐、健身营养餐或其他的服务内容优化。
而这，或许是“饿了么星选”，意图打造外卖版“米其林星级餐厅”的突破方向。
只是，真的能否实现真正的精品化和菜谱化，往大厨定制上再进一步，其难度亦是非常……
资深互联网产业观察者，人民网、人民邮电报专栏作者
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