游杜康泉
杜康是人名,是地名,也是酒名。杜康发明酿酒术起源于华夏的炎黄时代,距今已有四千多年的悠久历史。杜康酿酒术传承至今发扬光大,杜康成了华夏酿酒业的鼻祖。 今年冬至之后,我在网上应汝阳杜康控股集团公司的邀请,参加汝阳杜康酒厂的考察品监会。我多年经营有色金属矿产品贸易,对酒文化涉入不深。我想这次考察品监会也是一次对酒文化的学习培训吧。 在承揽杜康酒厂的考察品监会的张志国经理的催促下,我乘高铁在洛阳的龙门站下车,乘坐张经理预先安排接站的出租车,来到汝阳的瑞云国际大酒店,这天全国各地入会的客户都在陆续签到。客户们长途舟车劳顿,下午就按会议议程的安排,各自回到宾舘的房间休息。 汝阳县属洛阳市管辖,没有铁路交通,西临莽山,除了酒业没有什么大型的厂矿企业,是中原地区的一个农业县。杜康酒厂是汝阳县的拳头企业。是中国杜康酒文化的传承基地。在杜康造酒遗址,在现代的杜康酒厂,到处弥漫着秫酒的飘香。杜康酒历史悠久酒文化底蕴深厚,杜康本人被周平王追封为酒仙,杜康酒也被封为宫庭御酒。三国时曹操一句”何以解忧,唯有杜康”流传千古,宋时苏轼”万般皆下品,唯有杜康香。立下杜康祠,社稷保安康”传颂至今。1972年,日本首相田中角荣访华期间,田中角荣同周恩来总理谈到中国的远古酒文化时盛赞“天下美酒,唯有杜康。” 第二天早上六点多钟,手机的彩铃不断地响起,是组委会的张经理催促起床:二楼自助餐,八点集中准备出发。酒店离考察的酒厂有二十多公里,两台双层豪华大巴已在瑞云国际大酒店门前等候着。上午八点多钟我们乘双层豪华大巴来到杜康酒厂,酒厂雄伟壮观的牌楼“杜康揽胜”出现在眼前,我们在导游的引领下观赏留影。酒厂办公楼座北朝南,中间是高大的是酒祖杜康的朔象,导游小姐不断地向游客介绍着酒厂的历史和今天。杜康酒厂生产包装车间的地下室是一个厐大的酒库,恒温保持摄氏20度,酒库内空气湿度保持50%”。在这种温度空气湿度条件下,密闭存放的白酒会越放越香,越放口味就越绵柔可口,变成了酒中珍品。几百上千坛酒都贴着红纸封标,某年某月某人封坛存放,需要喝酒时,随时可来开坛取酒。说明地下窖藏的数千封坛都是名花有主的。当然厂方还有更大容量的存窖。白酒封坛存放后,白酒随着窖龄的增长口味在发生变化更香更柔绵,白酒的价格也会发生蘖变上升。游客进入到酒厂附近,浓郁的酒香会扑鼻而来,特别是地下藏窖内浓郁的酒香被整个空气笼罩着。 从杜康酒厂出来,到杜康仙庄,这是个有四千多年历史的白酒研发基地,这里海拔比较低,亭台桥榭,杜康泉下河水涓涓流淌,这里很多古朴的鲜为人知的故事。关于白酒的起源,杜康少年家里很穷,是乡间一个羊倌,他赶着羊群在原野放牧,中餐他将剩下的粥倾倒入树洞中,几天以后,他来洞中查看,发现剩粥已发酵并散发出诱人的香气,他便跨入树洞内用手醮而尝之,味道鲜美。于是他将剩饭剩粥发酵。饮其汤汁,深受众人的欢迎。于是产生了酿酒业。现在这“酒树”经复制原形立在杜康仙庄河边,让人一看就知道是造酒的源头。 杜康祠,杜康墓这是后人为纪念杜康造酒的功劳而修建的,游人在杜康祠内的杜康神像前焚香跪拜,许愿求财。园园的杜康墓上小草蓬拥,高高的杜康墓碑立在蠵龟背上,游人争抢着去抚摸蠵龟伸出的龟头,祈福财运亨通、健康长寿。杜康墓园位于杜康祠“古酿坊”右侧,魏晋时期,墓冢四周,茂林修竹,青翠欲滴,肃雅庄严。唐开元年间曾立石坊翁仲。宋嘉佑年间,又建廊坊数楹。后历经沧桑,墓园日渐荒秽。清康熙年间重修了一次并立碑一通。负碑的古赑屃为汉代遗物,虽已遭风化,但仍然栩栩如生。在古代,每进入三月,杜康庙的香火就特别炽盛。四方酿酒坊,酒肆和嗜酒爱好者,都会带上美酒,从四面八方云集到这里祭祀酒神杜康。 竹林七贤也是杜康仙庄一大典故。竹林七贤是魏晋之际的一个名士集团,指的是嵇康、阮籍、刘伶、山涛、王戎、向秀、阮咸这七个人。他们属于不同阶层,但是志趣相投,基本上都崇拜老庄之学,都喜欢那种豪放洒脱的感觉。他们每次集会,都会饮酒弹琴,评议国家大事。这七个人中最有名的当属阮籍和嵇康,因为他们放荡不羁的性格被人们记住。当时司马昭一心想让阮籍跟嵇康入朝为官,但都没有成功。只有山涛、王戎在朝当官,其余的人都曾做过官,但都隐退了。 七彩鸳鸯虾,鸳鸯虾双双相抱,被太阳照射,鸳鸯虾身上发出七彩光芒。这里还要从杜康泉说起,杜康泉从石缝中渗出,泉水中富含多种矿物质微量元素,喝了杜康泉的水鸭子生双黄蛋,人喝了能多生双胞胎,游客中一些想生双胞胎的年轻人,手捧泉水直接喝入腹中,有的把矿泉倒掉,装上一瓶杜康泉水带回家给媳妇喝,一时杜康泉下争先恐后瓶装或手捧直饮杜康泉水。 相传,杜康河里的鸭和虾,是天上王母娘娘身边守瑶池的金童玉女。有一次,在王母娘娘寿宴之后,带着半壶御酒到下界偷欢,此事,被玉帝发现带回了灵宵宝殿。狠心的王母娘娘为了严肃天规,贬金童为虾,贬玉女为鸭,打入凡家推到杜康河中。 变成了鸭的玉女,尽管饿昏了头,也不忍心去吞食情郎虾充机。狠心的王母娘见状,便把一坛御酒倒入河中,这里即刻成了“酒泉。”金童闻到这香气,直喝得懵懵懂懂,浑身通红,走路东倒西歪,忘了往事,和同类小虾成婚生子。 鸭子见到薄情郎另找新欢,一气之下,张口吞食了小虾,因玉女吃的是情郎的骨血,生下的蛋也就成了血红色,而且是两个黄,一说是玉女赌气,这婚事你黄我也黄,一说是一个房中两颗心。而虾妻为躲避扁嘴的鸭子,只好抱着丈夫躲进石缝里边,久而久之,弯了腰,驼了背,双双相抱再也分离不开了。 不过,这倒成了杜康的好故事。在空桑河中发现了酒泉,酿出了世界上第一杯玉液琼浆—杜康洒。给华夏文明留下了一块圣地。杜康造酒遗址留下了厚重的杜康酒文化,供后人观赏游玩。
柯尊国,湖北大冶市人,退伍军人,共产党员。湖北省作协会员,黄石市作协会员,黄石市散文学会会员,大冶市作协理事,大冶作协矿业分会副主席兼秘书长。2015年出版散文集《大广山的故事》,2017年出版散文集《铭记》。
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