[黄石文坛]梅贤玉的散文《清香飘荡的“古榨坊”》

清香飘荡的“古榨坊”

梅贤玉

那座徽派建筑风格的“榨油坊”，始建于明末清初，建筑面积大约六百余平方米，其内部结构主要是由杉木、榉木、楠木、紫檀木、樟木组成，门框和地板都是青石块，盖的是青灰色布瓦，洋溢着中国山村古朴的文化气息。这个古宅院坐落在鄂南幕阜山脉中部的一个叫“成家龙”村（通山县洪港镇境内）的高山脚下。在“榨油坊”后面的山坡上，生长着直径一米左右、高达二、三十米的八棵“南方红豆杉”，宛若几个巨形绿伞，遮天蔽日！一条昼夜奔腾不息的大瀑布，从悬崖绝壁上飞泻而下，发出震耳欲聋的响声，将安装在瀑布底部的一台大型木质水车冲击得翻转不停，用以驱动榨油坊里的环型碾轮，碾碎油茶籽，代替电能……  

据史志记载：自她诞生以来，这座老榨油坊就供斗门、下湾、成家龙三个村数百户村民使用，连续演绎了三、四百年的人间烟火。在二十世纪五十至七、八十年代，每逢深秋油茶果成熟飘香的季节，他们三个村（生产大队）的干部们，就组织千家万户的男女老少到高山上采摘油茶果。那墨绿泛红的油茶果，比土鸡蛋小一些，圆润光泽，泛着野果的自然清香，可谓是秀色可餐，很是可人。人们采摘的油茶果，以生产大队（村委会）为单位，过称斤两（计工分），统一放在大队仓库里，由专人保管、晒裂晒干后，去掉油茶果坚硬的外壳，再送到榨油坊里炒干、碾压成粉沫后，用老模具压缩成油茶饼子（直径大约五十公分左右），然后将油饼放入榨油的木格架中，插上木楔，由四个大汉子，攥紧悬吊着硬木桩的绳索，反复撞击榨油架上木楔，每奋力撞击一下，就喊着“嘿哟，嘿哟！”。伴着汉子们的加油声和大汗淋漓，清亮溢香的山茶油汁，就断断续续的被挤压出来，流入榨油架下的接油大缸里。茶油榨好后，除按照政策上交国家外，余下部分，按人口和劳动力分，供应给各家各户……  

人工榨油工作量比较大，每榨一次油，前后要经历五、六套工序，技术含量很高，例如：如果油籽没炒熟透，会降低出油率；如果将油籽炒糊（炒过头）了，出油率减少会更厉害！  

到了新世纪，随着高新科技的日新月异，省时、省力、出油率更高的现代化榨油厂如雨后彩虹喷薄而出，老榨坊由于工艺落后、经济效益较低，就日益萎缩了，有的老榨坊甚至被淘汰出局，消失在岁月的尘埃之中。尽管有的老榨坊由政府部门申报了非物质文化遗产，但仍然是杯水车薪。根据权威机构检测，用传统工艺生产的茶油，不存在有污染、质量纯正、营养丰富，只是老榨坊加工成本太大、价格相对较高，产量小、受众少。  

为了重温童年看人工榨油的旧梦，近日我驱车九十多公里，到了阳新县钟山村参观了老榨坊，在为传统榨油工艺深感荣耀的同时，也期待着有识之士，去考察投资，给老榨坊输血壮体，焕发青春活力，接力传承、发扬光大……  

梅贤玉，湖北阳新人，1958年出生，本科文化程度，湖北省作协会员，曾在《人民日报》《湖北日报》《青年文学》等报刊发表作品60余万字，在长江文艺出版社出版作品集两部。

《新东西》编辑部

主     编：向天笑