趣说红薯
汪卫红
在农村十分常见，曾一度不太招城里人待见的红薯，一定不会想到，在二十一世纪的今天，竟然也能和山珍海味一起登上大雅之堂，在城市的各大酒楼中被做成各种十分抢手的餐后点心，并且被美其名曰“健康绿色食品”。红薯，在农村十分常见，叫法也有很多。比如在阳新县的大多数地方都是称之为“薯”， 与之毗邻的邻市大冶，就被称为“苕”，据说，在北方某些农村，也叫“地瓜”。红薯易成活。记得很小的时候，端午节前总会淅淅沥沥地下着春雨。父亲那些天就会穿着蓑衣，戴着斗笠，挑着一担从地里剪回来的红薯秧苗，拿回家整理好，又用担夹挑着到地里栽插。有一次，我拿出一根秧苗，把它塞到天井的井壁的一块石缝里。奶奶看到了，哭笑不得地说：“你把红薯秧塞到那里，是要把这个石板撬开吗？”我不解地问：“红薯秧能把石板撬开吗？”奶奶说：“你不信就到下半年收红薯的时候等着看吧！”很长一段时间里，我总是好奇地盯着井壁上那块石板，看红薯秧怎样把石板撬开。坚持了几天，见没多大变化，便对那块石板不再感兴趣。等到下半年，父亲把地里的红薯挖回来的时候，这才想起被我扔进井壁里的那根红薯秧，再看井壁上那块石板，真的被撑开了很宽的一道缝，父亲用手比划了一下，大概有他的三根手指那么宽。父亲拿来撬杆，把那道缝撬得更宽一些，让我伸手进去掏出已经长大的红薯，足足有我的两个小拳头那么大。小小的我不禁纳闷：红薯藤怎么会有这么大的力气呢？小时候，红薯是餐桌上常见的主食。从挖红薯的季节开始吃，早上吃蒸红薯，红心的自己吃，吃剩的薯子皮连同白心的一起喂猪。中午吃红薯汤，把红薯削皮切块放进鼎罐里，再放一把绿豆，煮开锅后，再放几个米粑。晚上吃红薯饭，米饭里放几块红薯，可以节省大米。这种吃法可以一直延续到第二年开春，一直到红薯种到地里发芽。到了夏天，饭里就会放些晒干的薯丝，米饭里就会透出一股红薯特有的甜和香。夏天正是红薯生长的季节。地底下的红薯还没长大，长在地面的红薯藤可不能浪费了，嫩的藤和叶子掐下来清炒，放点红辣椒；或者把又粗又大的杆儿剥皮切成段后，放点辣椒沫清炒，都是一道又美味又下饭的家常菜。红薯藤长得飞快，母亲要时常去地里翻，一垄一垄的红薯地里，薯藤匍匐满地，母亲要把它们从左边翻到右边，下次又从右边翻到左边。每次去翻薯藤，还要顺便割下一些，带回来喂猪。割回的红薯藤，有时候直接扔到猪栏里喂猪；大多数时候，母亲要我剁碎，再掺上米糠或麦麸，和我们吃剩的饭菜、洗碗的泔水一起煮熟后再喂猪。小时候，奶奶常常在餐桌上给我们讲一个故事：在饥荒年代，很多外地逃荒的人在村里转悠。到了吃饭的时候， 每家都会有人站在门口，盯着一家人的饭桌。等到女主人准备收拾碗筷时，他们就会冲进门内，一把抓起桌上被扔掉的红薯皮，狼吞虎咽地塞进嘴里，一边吃一边对女主人说：“对不住，对不住。”而女主人也不会责怪，更不会驱赶，任由他们把桌上剩下的残汤剩渣一扫而光。奶奶讲这些往事的时候，多数是因为我们不好好吃饭，挑三拣四，让我们懂得珍惜粮食，珍惜当下的幸福生活。每次听奶奶讲这个故事的时候，我总会很乖巧地说：“奶奶，我不挑食，我爱吃红薯。”奶奶摸摸我的头笑着说：“你是真不挑食，跟个薯子一样好养活。”的确，因为红薯不挑剔生存环境、易成活的特点，“薯子”也是老家农村里大人对孩子的一种呢称，尤其是那些反应比较慢、憨憨的男孩子，人们都喜欢给他取个外号叫“薯子”。叫的人并无恶意，被叫的人也不生气。我家有个邻居，那年生了一个男孩，村里人得知消息纷纷前来道喜，问邻居，孩子取名字没。正在吃红薯的邻居随口说道：“叫什么？就叫薯子吧！”此后，“薯子”这个名字就叫开了。他长大后，有了学名，上了学并最终考取名校，在外有了非常好的工作，回到村子里，长辈或者比他大的同辈人见到他还是会笑着说：“薯子回来啦！”他也乐呵呵地答应着。他的学名叫什么，反而没几个人知道。听说有的地方把又笨又傻的人称为“苕货”。红薯如果会说话，一定想说，人傻不傻，和它有什么关系？这个锅它可不背！原载2023年9月2日《黄石日报》
汪卫红，网名红丽清歌，女，1977年生人。暗恋文学多年，写作路上时有中断，从未放弃。偶有文章发表于报刊，偶有作品获奖。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
