邹晓群，湖北大冶市刘仁八镇，务农，已近半百，在捏锄之余捉笔而书写。偶有诗歌散文见诸于本地纸媒或网刊。
高粱在秋季成熟的时候，是很美的。纺棰形的长穗，缀满红红的籽粒，一串串，沉甸甸的低着头。秋风吹过，那些一人高的红粒穗就摇来摇去。长长的绿色剑形叶，表面有一层光滑的白蜡粉，在风中互相推搡摩擦，发出哗哗的轻响，让人陡生一种丰收的喜悦。
每到这种时候，主妇们也开始盘算了。看能收成有几多，如果留些过年，还有富余的，就要做粑吃或做圆子吃，现在说怎么做成粑的，关于做圆子留待以后再说。
高粱是糯性的，就要兑上粘性的大米，粘糯比例适中，做出来的粑才好吃。兑大米的比例恰好与白印子粑相反，大致十升红高粱兑三升大米。
把高粱先放冷水淘洗好，再放入开水中浸泡半小时左右，捞起，用力搓洗至水清。这个过程，可以去掉高粱粒外层的晦涩味。洗好后再加上洗好的大米，浸泡五小时捞在簸箕，蒙布焖一夜，至少要十二小时。如果时间不到，高粱粒内心没吃到水份，轧出的粉就有粗粒，口感不细腻。
焖好再放水中洗清，才可以拿出轧粉，做法与白米粑一样的按摸子里印(故而也叫印子粑)，也是一样的时间蒸熟。蒸熟的高粱粑红润软糍，滑口而又富弹性，尝一口，高粱特有的味儿，在齿颊里来回的窜动。
一般来说，过年做这些粑，通常做一次的量比较多，最低也要做个十斤八斤。我家里以前做高粱粑，一般都在三十斤左右，逢到过年加上白粑，有时足有一箩担，估计百斤左右。
这样的量，在当时(八零九零年代)也算不是太多的。要分给住在城里的亲戚，还有父亲叔叔们的同事，就所剩无几了。剩下的就放水里漂着，再怎样的吃，也要留点到正月元宵节吃糖煎粑。为什么？因为元宵节是一年当中的第一个月圆时节，吃糖煎粑，寓意这一年生活甜密，幸福圆满。
每年的年底，我和家人们也一起担当送粑任务。
记得从十一二岁(一九八零年左右)时，几乎每年都带着小弟，用支小扁担挑着粑(大概二十斤)去外婆家。我们从刘仁八镇公路开始走，我挑着粑他就跟在后头。有时过了殷祖镇抄近路，就从西凉亭的后山走到龙角山矿区去。这一段路大概有三十里。
当然父亲也给我们车费搭车，但舍不得用，几毛钱在当时来说，是一笔很可观的费用了，极其珍贵。一个农村人家，有时辛劳一年，都挣不到一分钱，挣个肚子饱就不错了。回家时，外公外婆送我们上车，哪肯呢？拿了车费，提着礼物就欢喜地回家了，把几毛钱当个宝似的。
我父亲有时在邮局打电话过去了，外公就一定早早等在矿区的上坡，笑咪咪地等着。见到我们就用河南腔夸我:晓群子，又来了，累着你了。赶紧接了粑，一边走，一边见着同事就喜气洋洋地分粑，一路笑哈哈回家，欢欢喜喜。
这种经历，现在的孩子是无法理解的。我说给我儿子听，他不信:你这么小走几十里路？还挑担子，还带着小舅，不怕被人拐跑么？我说的对于他而言，无异于天方夜谭。那个时候的生活水平不高，但人的素质真是高。有次，我过西凉亭湾，累了就坐在后山土埂边歇脚。一老奶奶经过，赶忙说，两个细囡(小孩)累了吧，我送你一脚。得知从刘仁八镇过来的，她心疼不已，一直送过山坳才回转去。
那年代的人，都是这么憨厚，连东西在路上放着，也没关系。我常常是回转身，去接落后的小弟再来，东西还是原封不动的在路边，虽然路上时时有人来去。我每年也去二三次，如果有大人跟我说话，从没想过会被拐去，问我什么就应什么，压根儿也不会有这种事。家中大人也很放心我们小孩走出视线这么远，不会有什么危险之类的担忧。
小孩子也特别能干，六七岁就要学会打猪草扫地一类的家务，如果有十岁了，大人总会说是个“小劳力”(劳动力)了，就要帮大人做事，分担责任，大孩子还要带好弟弟妹妹们。
现在的物质条件虽然高，但跟那个年代比，人与人之间的信任，相差很远。甚至，我们大人还要教小孩不信任人。而当他们读高中大学了，也放不下种种担忧，这是世人的悲哀还是时代进步的必然呢？还比如，人人都崇尚自然，向往自然。其实，就活在自然中而浑然不觉。说句笑话:对空气都不信任了。面对食物也是如此，怕这样，怕那样的。这也许是种种工农业污染引起的恐慌，从而重新青睐于一度被鄙弃的乡村自然食物。对我而言，我一直钟爱这些食物，不是因为我久居乡村的缘故，而是它也给了我太多值得回味的往事。
高粱粑就是这其中的一种，在儿时给过我许多鲜明的记忆，就像本地四季鲜明的季节。而高粱就种在热辣的五月，它也有粘糯之分，这里是江南，一般只种糯高粱，勤劳的人们就创造出多种吃法。吃高粱粑最经典的吃法是糖煎粑或者红苕煮粑，白粑也可以这样吃的。
特别介绍一下糖煎粑，就是锅内放上油，两面煎略黄，再放糖炒软上盘。红润透亮，甜香扑鼻，软糯耐嚼。闲暇或者饭前，吃上一盘，很是享受。这种吃法，在农活繁忙时，很适合以前乡村劳作的人们，简单快捷且方便，又可以送到田间地头吃，快速补充体力。如果当作快餐(包括所有的粑)，绝对不亚于现在麦当劳肯得基的那些快餐。
不过有时也会做成大粑吃，白米也可以这样做，这也算是印子粑衍生出的另一种做法。大粑的做法，是一样的揉好粉，每个有中号月饼那么大，里面包上馅料，不用模具印制。包拢搓圆，再轻轻按扁而成。馅料都是当地产的红豆绿豆，煮熟加上稍为炸过的豆干丁或肉丁，再加些葱蒜盐一类作料拌好。包好的要放蒸笼蒸熟，蒸的时间比印子粑长些，大约二十五分钟左右。这个一般做时不会做很多的，余下的下次吃时，就放饭上蒸或烤，也可以放火灰中煨热吃，但不能煮。
做的过程繁杂，做的次数自然是少。对于以前的小孩子，大粑是至尊美味。谁家做了，小孩子就拿着到处炫耀，就像现在的小孩炫耀他有炸鸡腿什么的一样。到这里，我就想起了小时的一桩事。
我的小弟，那时是个挺安静的小孩。有次家里蒸了高粱红豆粑，他坐在门口吃，几只鸭子抢去几口吞了。他哭了好久，不管怎么哄，就是哭。一连几天都记着那个粑，又没谁家再做，又没地方买得到。那个年代，科学不发达，粮食不高产，人们必须要终日劳作来糊口，也没过多的时间来做这些繁杂的美食，偶尔吃上一顿很是难得的。
不过，那个年代虽然吃的粮食不太充足，就算是很难得的美味，邻里之间都不会吝惜，就形成了一个不成文的规矩。谁家做了，都会捧上一碗冒着热气的粑，在邻里之间分送，碰上谁从门口经过就大声喊:快来，快来吃个。被喊的，一准进去捧起热气腾腾的粑，乐哈哈的吃，如一家人一样，分享着美味，分享邻里的和睦之情。
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