程良海，大冶汪仁镇人，现任武汉购了网络科技有限公司董事长，善于思考问题，闲暇之余也会写一些东西，一来记录自己的心旅轨迹，二来丰富自己！
小时候家里每年都种植很多的红薯，成了主食之外最常见的副食，红署理所当然地也成为了我人生中不可或缺的记忆之一！
生吃是孩提时代最钟情的吃法，首先削掉据说吃了容易打屁的紫红的皮，剩下了米黄色的红薯肉。闻一闻，能闻到一股淡淡的清香还会渗出白白的乳汁。红署不是水果，却有着水果的脆劲和甜味。吃在嘴里嘎嘣嘎嘣的。如果储存一个冬天，来年春天再吃，比苹果还甜还清脆。收进家里的红薯吃起来是没有什么乐趣的，有趣的是和几个玩伴放学后游荡在田间地头，扑蜻蜓抓泥鳅，饿了就偷偷地瞅着最近的红薯地，窥视四周无人后，悄悄地一拥而上，抓起红薯腾连扯带拽，拽不出来就用手在地上一通又挖又刨。非得刨出几个红薯不行！一翻心惊肉跳之后，带着收获的满足，人人手里攥着一两个细嫩的红薯，连着没擦净的泥土，用犀得的门牙，先啃干净表皮，再津津有味地把红薯嚼得嘎嘣嘎嘣，象打着节奏的拍子一样。
可是妈妈不喜欢生吃，她爱将红薯洗净，同米饭一起蒸着吃。那时候还没有电饭褒，煮饭是用一种铝制的器皿”鼓子”：饭煮到半熟后，再过滤掉水份，重上鼓子里直至蒸熟。饭熟了。红薯也就熟了。揭开铝盖，一股混合着米饭与红薯的清香扑鼻而来。氤氲的热气里隐约现出几个浑圆、裹着饭粒的红薯，正象几个胖娃娃一样躺在柔软的饭堆里呼呼大睡呢。”趁热吃”是妈妈的口头禅，的确，红薯翻滚着热气的时候，口感应该是最好的。轻轻瓣开红薯，白丝丝地冒出热气。咬上一口，热气伴随着清香，直往咽喉里窜。搔得咽喉氧氧的。红薯肉甜丝丝的，嚼着嚼着不知不觉地滑进肚子里去了。调皮的我却偏偏枉费妈妈的苦心，经常是看也不看一眼热气腾腾的蒸红薯，而到了深夜肚子饿得呱呱叫的时候，偷偷地溜到厨房，情无声息地吃光了剩下的已经放得冰凉的红薯。冷却的蒸红薯，没有热气的****扰，反而更加甜腻腻了。等到狼吞虎咽地吞进肚里，才发现肚子里凉飕飕的受不了。
最有意思的是烤红薯。天冷的时候，爸爸常常坐灶膛口边，往灶里添加柴禾，熊熊火光印得爸爸的脸通红。妈妈在灶上的大锅里有条不紊地炒菜。做好饭后，爸爸就喜欢叫我拣几只大个的红薯，扔进厚厚未燃尽的灶灰里。等到做下一顿饭的时候，想到灶膛里还埋着红署，爸爸就拿着火钳在里面拔弄。经常会发生这样的趣事，爸爸一边在里面找红薯，一边疑惑红薯不见了踪迹。我却躲在一边偷偷地笑，因为灶膛里的烤红薯早早的被我捞出来吃掉了。烤红署更香，却没有看相，同烧尽的柴禾一样，表皮被烤成了焦炭。有时烤得太久，外表就烤成厚厚的一个壳。象敲鸡蛋一样，敲破一层黑枷，里面粉嫩的肉才会冒出腾腾的热气，幽幽的清香才会沁人心脾。闻得人都醉了。捧在手里，还是滚烫的，便烫得不停地在双手之间跳来跳去。吃完一个烤红薯，嘴角四周，早已涂满了一圈黑色。找不着烤红薯的爸爸，常常根据这一层没有抹干净的黑圈，一把将我抱起，嚷道：“原来是你这个小贼偷吃了我的烤红薯！”
红薯不知道从什么时候进了城。到后来我出外上学了，闲遐时和宿舍的死党一起在城里繁华的街道上闲逛，不知从什么地方飘来一股沁人而熟悉的幽香，生生的把我们几个的馋虫都勾了出来。我们循着香气找过去，会看到一个农村汉子守着一只汽油桶改成的煤炉，炉沿搁着一圈软塌塌的烤熟的红薯。原来这香气来自这再熟悉不过的烤红薯，怪不得似曾相识。不过这香气更加浓郁、甜丝丝烤红薯的清香强烈地穿透了我的嗅觉，一股亲切感油然而生。我们几个穷学生立即凑钱称了一点烤红薯，漫不经心地边走边享受着美食。打开装着烤红薯的塑料袋，热腾腾的香气扑鼻而来。焦焦黄黄的，看相远胜于灶膛里烤出来的”焦炭”。捏在手里，软塌塌的，象一摊软泥，担心稍微用力就会捏坏。瓣一块放到嘴里，甜丝丝的，仿佛放到口里即刻融化掉了。我为此总是在同学面前大发感叹：城里的烤红薯还是比乡里的好吃啊！实际上那是两种截然不同的感觉。就象城里和乡下的生活不同一样，一个精致一个粗放。寒冷的冬天里，我们这帮精力旺盛的学生，没到睡觉就肌肠鹿鹿。常常几个人凑钱，然后催促今天的”当班”去替大伙买方便面或者烤红薯之类充饥。每次我的提议就是烤红薯，以致于所有人一听到烤红薯，就不约而同地“呓”的一声扭过头去。可是，我还是怀念我的烤红薯，是它在青葱岁月里给我留下了一份温暖甜密的回忆。
现在，在城里已经生活多年的我，有时也会在灯火辉煌的超市里买上几斤老木头一般、号称红心的红薯，在只有电饭褒和高压锅的厨房里蒸着吃，但是再也闻不到那股混合着米饭的清香了。街头上倒是有许多卖烤红薯的，可是自从看过报纸上关于汽油桶改装的炉子残留化学物质致使烤红薯被污染的报道，再看到硕大的油桶炉上搁着的烤红薯，心里就泛起了疙瘩，仿佛飘出来的再也不是烤红薯的诱人清香，而是一股呛鼻的汽油味。
也许回到老家可以再次体会到久违的回忆。春节归家的时候，我抱着侥幸向母亲提出这个小小的要求。可是开饭的时候，桌面上见到的是用精致的瓷盘盛放的白白净净、再也没有饭粒包裹着的蒸红薯了。母亲还是哪句口头禅”趁热吃啊，趁热吃!”夹起一块搁到我碗里。可是看着这光净的蒸红薯，心中徒生了一层失落。关于红薯的记忆，跌落到这层失落中，象红薯的那股清香一样，消失殆尽了。
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