乐在家中当大厨
我是个喜欢做饭的男人,厨房是我和爱人默契配合、协同作战的舞台。煮饭、操刀、掌勺是我的专利,择菜、洗菜、洗碗是老婆的分内事,二十多年雷打不动。 都说“馋嘴猫儿厨艺高!”从这个意义上讲,我是有一点做饭天赋的,小时候不仅嘴馋,还喜欢动手。家穷屋陋,买不起零食,就转动脑瓜。树上的梧桐子、地里散落的麦粒、园里挖剩的红苕,都可以在我手中捣鼓出香喷喷的美食。 不过,在很长一段时间里,我并不以自己这点小特长为荣,相反还有些羞涩,因为总有人说“做饭的男人窝囊”、“围着锅台转没出息”。直到结婚后,爱人一句“我最喜欢吃你做的菜”,才再次点燃了我对于美食的激情与灵感。 从此,我把钻研美食当成一个业余爱好,只要有时间,就一头扎进厨房,照着菜谱书有样学样,做出的饭菜,居然也能上得了台面。一次,爱人的几个女同学来家里玩,我花费不少心思,做了一桌子菜。她们吃后,大加赞赏,纷纷说我爱人有福气,找了个会做饭的好老公。老婆听了,满面春光,眼神里透出欣喜与骄傲。同学走后,她对我说:“你做饭一站就是一两个小时,太辛苦了。以后你安心做“大厨”,除了掌勺,其他事都交给我!” 有了老婆这句话,我心里像灌了蜜,做饭的劲头更足了。原本枯燥乏味的做饭过程,也因为有了爱人参与,变得轻松而有趣,你唱着歌儿淘米煮饭,我哼着小曲颠勺炒菜,你砸吧嘴儿尝尝咸淡,我吃一口试试味道。菜炒得好了,两人相视一笑;菜做得不好,你一句“下次再来”暖我心扉。 从新婚开始做饭,到如今二十多年,我乐此不彼,从没有厌倦。最初,为了迎合爱人口味想尽心思,受到表扬后又加倍表现。后来,有了孩子,怎样给她健康均衡的营养搭配,让她从小有一个健康的好身体,成了我努力的方向。再后来,孩子上幼儿园、小学、中学、大学,我也就随着孩子不断更新食谱,孩子一天天长大,我做饭的水准也日渐成熟。酸甜苦辣咸,煎炒炸卤炖,几乎每一种口味,每一种烹饪方法,各种材料地搭配,各种火候地控制,我都尝试过,有过失败地懊恼,更多的是收获成功地喜悦。而这一切的源动力,就是爱人和孩子,只要她们想吃爱吃,我就一定会尽力做到最好。 饭做得久了,慢慢有了心得。做饭容易,但要上升到厨艺的高度却很难。我是爱人和女儿心目中的“大厨”,要对得起这个高大上的称谓,光靠模仿是不行的,必须要有自己的特色和内涵。要把自己的性格、情感、人生态度,乃至对社会的认知,都融入到制造美食的过程中,要把每一次做饭都当成一次艺术创作。这些年,我潜心研究、精心搭配、反复试验,推出的菜式还真不少,丰富了我家餐桌,让我们一家三口幸福感爆棚,也吃“刁”了爱人和女儿的嘴,到别人家做客时,常常举着筷子不知从哪里下手,在她们心里,只有家里的饭菜才是最好吃的。我做的乐氏啤酒鸭,被圈内朋友捧为极品,嫩、滑、麻、辣、鲜、香的味道,不知勾引了多少人的馋虫,也不知让多少人流干了口中的涎水,更成为在外地读大学的女儿心中,家的味道、爸爸的味道! 有人说,有钱的男人最帅气,有事业的男人最有魅力,这两样恰恰是我没有的,虽也在单位里朝九晚五地干着,只不过是养家糊口而已。有时候,我也会想,如果我不是一个爱做饭会做饭的男人,我会怎么样?会不会也事业有成?会不会也扬名立万?但更多的时候,我会开导自己启发自己,养家糊口是责任,与爱人分担家务、为家人养好身体养好胃、为小家增添幸福的亮色,何尝不也是一种责任呢? 做饭的男人不一定是最帅的,不一定是最有魅力的,但一定是最爱家的、最有责任感的男人!
陈军,笔名乐歌,铁路员工,黄石市作家协会会员,有近三十年单位公文写作经历,2014起开始从事文学创作,曾在《军嫂》《博爱》《散文选刊》《武汉铁道报》《黄石日报》《东楚晚报》等报刊杂志发表散文、小说40余篇;曾在全国大型文学网站《江山文学网》丁香文学社团任社长兼总编。
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