希腊的饮食有悠久的传统。早在2300多年前，希腊的美食家就写出了历史上第一部有关烹饪的书。希腊的饮食与其它国家相比又不太一样，有意思的是，希腊的美食和咱们中国的美食还是有一定共同性的。比如在做法上，也包括煎、煮、炸、烤；在配料上，也常常使用八角、桂皮、姜、红辣椒等。
哈哈，对于这些吃法和配料，小朋友们是不是有些听不懂？没关系，你们家里谁做饭，你问问他/她就了解一二了。
其实，毕竟我们是两个国家，除去相同处，饮食上的不同之处才更多呢！今天，小童尝试着把希腊美食和咱们熟悉的中国菜对比一下，希望你们觉得有趣！
烤！烤！烤！
不知道小朋友爱吃什么菜？在咱们中国，不管你是南方人还是北方人，一般都有炒菜和凉拌菜两大类，而希腊饮食的烹饪方法不用炒，多半用烤。
烤什么呢？什么都可以烤——
因为希腊靠近爱琴海，盛产海鲜，烤鱼或者烤虾就成为很自然的吃法。希腊人还把西红柿、青椒都烤来吃。他们把西红柿或青椒的顶端切下来一块，等于给西红柿和青椒掀开一个盖子，里面掏空，放上米饭、薄荷、葡萄干、松仁或者香料，外面再涂上酱，整体送到烤箱里去烤。
嗯，怎么说呢，小童吃惯了咱们中国的糖拌西红柿或者是西红柿炒鸡蛋，还真吃不惯烤的西红柿和青椒呢。
烤西红柿和青椒
希腊人偏爱羊肉，所以饮食中一道大菜是烤全羊。其实我们国家也有烤全羊，尤其是蒙古族，当你去内蒙古旅游或者做客，烤全羊可是款待贵宾的大菜！真的很香，很好吃。
希腊的烤全羊不仅是一道经典菜肴，也是一年之中最盛大的复活节中的一道主菜。这是因为羊羔是复活节的重要标志之一。你听过“替罪羊”这个说法吗？——就是来源于基督教的故事：羊羔代替了人的罪，耶稣基督就是“替罪羊”，牺牲了自己，担当了人的罪。他死后复活，代表战胜了死亡。
在希腊，复活节后第一天，几乎每个餐馆一早开门，都将串在铁钎上的全羊涂上美味的酱料，用炭火转动烧烤，大街小巷都弥漫着香气和欢腾的气氛。当然，在复活节之外，希腊人也非常擅长烹饪羊肉，而且基本上烹饪出来的羊肉都没有什么膻味。
希腊的国菜穆萨卡Mousaka (moo-sah-kah，也写作“木莎卡”和“莫萨卡”，均以发音来翻译)也是烤制的！
如果用熟悉的中国菜来解释，就是茄子肉酱千层饼或希腊茄盒，小朋友们是不是就容易理解和想象了？
穆萨卡是以茄子为主要原料的菜，除了茄子，还使用西红柿、碎肉、某些蔬菜或鸡蛋。
它的底层是煎烤过的茄子片、土豆片或者葫芦瓜片，中间是用洋葱、西红柿或西红柿酱以及香草焖过的牛肉或羊肉馅，最上面一层由美味的奶油白酱做成。新鲜出炉的穆萨卡，浓醇的香味令人垂涎三尺，肉、茄子与白酱交融，顺滑浓郁而不腻。怎么样，你有没有流口水？！
希腊的主食——皮塔饼，又是烤制的。
皮塔饼是一种圆形的、扁扁的小麦面饼，像一只口袋。它能提供优质蛋白、维他命、微量元素以及能量，而脂肪含量却很低，也就是说吃这种主食不太让人发胖。1970年代，皮塔饼开始在世界流行的时候，人们把多种食材填入“口袋”，做成了带馅儿的皮塔饼，人们亲切的管它叫“皮塔派”。
拌！拌！拌！
文章开头说到咱中国菜，炒菜和凉拌菜都是很重要的组成部分。
希腊也有凉拌菜，就是沙拉，而希腊沙拉之所以美味，离不开优质的橄榄油和奶酪，这两样都是神给希腊人恩典的馈赠。
历史上有记载的首次橄榄树种植就是在希腊的克里特岛。追溯橄榄油在地中海文明中的踪迹，可以发现它自始至终都被当地居民视为神赐的礼物。
在希腊传说中，智慧女神以剑触地，播下了橄榄树的种子，为新生的雅典城带来了光明和希望；在罗马传说中，大力神行走在地中海沿岸，手持橄榄手杖，一路留下树根，自此橄榄融入人们生活的方方面面；在圣经故事中，挪亚一家和动物们乘着方舟在洪水中飘摇，为了知道洪水退去与否，挪亚放出鸽子，鸽子回来时，口里“叼着一个新拧下来的橄榄叶子，挪亚就知道地上的水退了”。从那时起橄榄树就象征和平。
橄榄油妙用无穷：除了烹调和食用，希腊运动员涂抹橄榄油舒缓肌肉，女子用橄榄油保养皮肤，这是因为橄榄油具有极佳的天然保健和美容功效。在公元前3500年的化石中，发现了用橄榄树枝编成的花环；在希腊克里特岛的米诺斯王宫遗址中，考古学家则发现了许多存放橄榄油的陶罐和榨油的工具。
希腊沙拉Greek Salad，也叫Horiatiki Salad。Horiatiki是传统的、乡村的意思，所以Horiatiki Salad 就是希腊最传统的沙拉。
夏天的时候几乎每个餐桌都能见到这道菜——脆脆的黄瓜、新鲜多汁的西红柿搭配上青椒、洋葱和著名的菲达奶酪（Feta，欧盟规定只有希腊出产的才能叫这个名字），再淋上上好的橄榄油，撒上香草和橄榄，一道色泽艳丽、口感清爽的希腊沙拉就做好了。
奶酪是西方饮食中的重要食材, 不论居家还是餐厅都少不了，可能以各种面目出现在餐桌上。曾有一位外国主妇说，我几乎做什么菜，都要放点奶酪! 这简直和咱们中国北方人做什么菜都要用葱花爆锅如出一辄：）
喝！喝！喝！
下面，小童要说到的东西包括酒、咖啡和酸奶。小童说到酒和咖啡，是为了让你们增长见识，可不是让你们现在就喝哦！小朋友们都还是长到18岁以后，再喝酒和咖啡为好。尤其是酒，可以增添喜庆气氛，但是不要醉酒，也不要酒后驾车哦！嗯，小童相信，你们的爸爸妈妈也是这样教育你们的，对吧？！
为什么要单独说说希腊的酒和咖啡呢？这是因为它们关系到希腊人的生活方式。了解一个国家和她的文化，要观察那里人们的生活方式。希腊人的生活状态是出了名的缓慢，与西方以及现代中国人忙碌的生活相反，他们习惯于悠闲地生活。即使经济危机，也会坐下来喝一杯咖啡，喝点儿酒，聊聊天。
希腊文化悠久、风景美丽，以旅游业为主，可以说靠天吃饭。那里的人们享受生活就好了，不用过于紧张和奋斗，但这也造成了欧盟其它国家的不平衡：为什么希腊人可以优哉游哉，而我们必须紧张地工作和生活呢？这也就是为什么有时在欧盟内部关于希腊问题吵得不可开交的原因之一吧：）
尽管身处地中海腹地，希腊的饮食文化并未太受西式快餐的影响，而是保持着自己的特色和习惯。来一杯茴香酒、一份炸鱿鱼是很多希腊雅典老爷爷度过下午的方式。
这里说到的茴香酒（Ouzo，音译为奥苏酒）是一种茴香酿造的烈酒，由于酒精浓度高，一般喝的时候加冰块和水来调制，与水混合之后茴香酒会变成乳白色，香味浓郁，口感独特，是希腊人最爱的传统小酒，就像北京人爱二锅头一样吧：）
希腊人也喝啤酒，还有咖啡。希腊咖啡起源于阿拉伯，用一种古典的长柄小铜壶（briki）烹制。这种壶很重，但泡出来的咖啡味道好，喝时还根据需要加入奶油。希腊人喝咖啡不止在享用美餐后，而是随时饮用；而且一般不喝到底，杯底留一层渣液。
也许因为希腊文化孕育了很多哲学家和艺术家，希腊人中意高谈阔论，毕竟哲学和思辨的源头在希腊嘛！据说在希腊的咖啡馆，常能看到人们在激烈地争辩，甚至拍桌子、挥舞手臂。辩论的主题或许是竞选，或者仅仅是关于蜂蜜和鱼的价格。双方的争辩表现得很激烈，但其实只是希腊人热爱辩论的表现罢了，这也算是有希腊特色的生活方式吧。
希腊酸奶闻名于世，据说它的蛋白质含量是普通酸奶的两倍，富含钙、钠、益生菌而且低卡路里，是健康的蛋白质来源。小童在搜集以及整理资料的过程中，发现了很多对希腊酸奶的赞不绝口。估计这和菲达奶酪同理，如果一个地方有优质的奶源，那么这个地方的各种奶制品估计都不错：）
说到吃，竟然洋洋洒洒说了这么多。每个地方都有不同的馈赠，一方水土养一方人。我们所生活的中国的土地，地大物博、幅员辽阔。我们每天的饮食，花样繁多；在世界其他国家生活的人们，吃着和我们不同或相似的食物，过着和我们不同又相似的生活。这是个多么有趣的世界啊！小童愿意作为文化故事的讲述者，继续带你漫步世界。：）
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