这说起野菜，不知道是不是有点过时了，不过最近笔者在农村的集市上却还能见到不少的野菜呢。街上大多售卖的野菜，其价格也都比我们的日常蔬菜高很多，有的一斤10元，有的都10几块钱了，比一斤猪肉还要贵。其中卖的最多的就是那种让人觉得很奇特的一种野菜，其全身都是根，不认识的看了真摸不着头脑，不知这是啥东西，但有很多人不敢吃。那么我们一起来了解下这野菜吧。
这野菜的奇特地方还不止是外表全是根，它的味道也是极多人无法接受的，这野草叫“鱼腥草”，可能这几年都流行起来了。早在长江流域比较流行，现在全国各地农村几乎都有，吃法也多样，有的喜欢凉拌，喜欢它的味道的还拿它做卤肉吃。鱼腥草有的地方叫折耳根、狗心草等，其根部非常发达，平常农民拿去卖的鱼腥草都是处理过的，清洗过还把地上绿色部分给去除了，只留下白白一节一节的根，所以看起来这鱼腥草就全身是根，实际上鱼腥草长的样子，绿色部分也是很少的。
这鱼腥草自古以来就是一种常用的中草药，其药用价值很高，但作为野菜应该是这几年才开始流行的。有些人觉得鱼腥草味道特殊，重口味的人都非常喜欢吃，而且一吃就上瘾了，对于喜欢吃的人，鱼腥草可是上等美味，在鱼腥草盛产的季节，那可是需要顿顿有呢。鱼腥草的味道都是鱼腥味，但实际上，众口难调，不少人因鱼腥草这味道不敢吃呢，一听到饭菜里有鱼腥草，连饭都吃不下。这鱼腥草当药材就晒干了，当野菜就洗干净了吃。
鱼腥草的药用价值主要能够清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，最近医学研究表明，这鱼腥草还有抗癌的作用。不过人对于讨厌或者觉得恶心的味道是会改变的，以前笔者也是不敢吃，闻了鱼腥草这味道就想吐，后来过了段时间却觉得鱼腥草很美味，所以就算现在觉得不好吃的东西，其实吃着吃着也就习惯了，更何况这么营养的鱼腥草呢。大家说是不是呢？
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