农村一种菜，种一次能吃一整年，吃不完封存起来，时间越久价越高

说起瓜大家肯定不会陌生，冬瓜、西瓜、南瓜、青瓜、苦瓜等等，在乡间田野上随处可见。这些瓜无一例外是有季节性的，比如西瓜，正常情况下，只能在夏天才能吃到。但在江南的农村，尤其是在广东、浙江、福建一带的农村里，有一种种一棵能吃一年的瓜，这就是 “佛手瓜”。

佛手瓜又名安南瓜、寿瓜，是葫芦科属植物，因瓜形像佛教中合十的双手，所以称为佛手瓜。它的故乡是墨西哥、中美洲和西印度群岛，直到1915年才传入到中国。由于佛手瓜有极其丰富的营养价值，一经传入就受到了广大中国人民的喜爱，加之长江以南地区气候、土壤条件非常适合佛手瓜的生长，因此，在江南一带被广泛种植。

那么，佛手瓜到底有哪些营养价值呢？首先，从果实、嫩茎叶、卷须到地下块根都能够用来食用，可谓全身是宝，没有一处是“不正经的”。其次，佛手瓜钙、铁、锌的含量远远高于其他种类的瓜果，对于女性皮肤的保养，儿童智力的发展，都有极大的帮助。再者，患有高血压的老年人吃佛手瓜可以起到降压的作用。除了上面说的这些好处外，佛手瓜还有很多营养价值。大家一定要去吃一下哦。不过，佛手瓜虽好，可不能多吃，一天最好吃一个就可以了。

既然佛手瓜这么好，会不会很贵？答案是否定的！种一棵佛手瓜，可以吃一年，并且每棵会结出一百多个果子。所以，只要你家里有一点空地，种上三四棵，你就能在家里吃上一年的佛手瓜。吃不完的话，你可以送给邻里乡亲，以增加社会和谐。还可以把它存起来，明年再吃。你没看错，是“存”起来！

其他种类的瓜摘下来只能在短时间内吃完，不然会坏了。而佛手瓜不一样，你可以把它保存在5—7摄氏度的地窖里腌制起来，时间越久越值钱，吃了还能健胃消食。因此，在缺少粮食的年代，佛手瓜对人们来说是一种很好的补充性食物。

这么高产、高营养、易保存的佛手瓜，大家还等什么，快来尝一下吧。