农村一种树下的“超级野味”，以前穷人天天吃，现在80元一斤

夏天有个好处就是，在农村山上不仅能够避暑，还能够发现不少野味，特别是雨过天晴之后，那山里的野味是最多的，树上的、树下的随处都能见到。不过这是笔者印象中的农村，现在可能不一样了吧，毕竟现在的农村到处搞开发，今天那山头砍了树，明天那山头又光秃秃，在过几年农村可能就不是农村了。最明显的变化就是，曾经那些山里的野味，以前随处可以捡，连穷人都可以天天吃，现在一进市场就是高价货。不时有老人感叹，现在到底啥世道啊，以前穷人天天吃或者是没人要的东西，现在都买不起吃不起了。老人手里捧着儿子给他买的一斤80元的稀罕货，苦笑着。

老人手里拿的是一种被称为“超级野味”的东西，以前农村树林里的树下经常能见到这，而且一抓就是一大把，吃完了进山还能看到很多。在80年代的时候，笔者还生活在农村，那时候家里兄弟姐妹很多，粮食完全不够吃，姐姐总带着我们几个小的进山去张罗点粮食，每次进山看见最多的就是这“超级野味”，我们叫它“鸡油菌”，一种长得黄黄的菌菇。开始觉得有毒，几番询问老人之后才敢带回家煮。

这鸡油菌据说是世界著名的四大名菌之一，菌体蛋黄色，味道非常鲜美，而且都是纯野生的。穷人家没饭吃了就进山找这鸡油菌，可算是以前穷人天天吃啊。话说那年代的农村娃几个没吃过菌菇，这鸡油菌可能就是最普遍的了。

不说时过变迁，这时代在发展，人们对事物的看法也不一样，加上这鸡油菌现在因植被减少，数量也极具下降，虽然已有人工栽培，但其营养相比野生的还是差了一大截，致使现在这鸡油菌的价格非常昂贵。据开头提到的老人介绍，他手里的鸡油菌一斤买了80元，俨然这价格已经很高，都快让人吃不起了。

这食用鸡油菌可以达到清目，利肺，益肠胃。经常食用，可以预防视力失常，眼结膜炎，夜盲，皮肤干燥，粘膜失去分泌能力，可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。这价值被发现了，难怪市场上这么吃香呢。不知道各位吃过这鸡油菌吗？