这野味在国外是没人敢吃，进入中国变餐桌美味，成了农民摇钱树

小时候夏天的时候，妈妈总会经常做一道菜给我们吃。妈妈总说，小孩子多吃点，夏天火气重，吃了能够降火去燥。那个时候觉得那是一道美食，淡淡的香气，让人欲罢不能。可是终究不明白到底那是什么，只知道在炖之前需要浸泡，拔毛，乌黑黑的。长大后才知道，原来那个就是淡菜。淡菜属于海鲜类，是贝壳中的一种，在我国主要产自于山东附近的海边。像我这种在华中区域长大的孩子，甚至没有见过淡菜的真容，常年见到的也就是淡菜干。

在国内，淡菜是家喻户晓的海产品。不管是家常菜还是办酒席还是高档酒店，都会有淡菜的身影，市场上，上好的淡菜干价格可达16元一斤。其实淡菜一度被我认为是普通的贝壳，因为刚打捞上来的淡菜体型较大，并且在海鲜市场上与普通贝壳置放在一起。新鲜的淡菜可以用来红烧，烧烤，清蒸等吃法。淡菜食用起来有股淡淡的清香，肉质比较粗糙。但是淡菜具有很高的食用和药效价值。去除火气就是常见额使用功效之一。并且淡菜也富含丰富的维生素，可以补充人体所需的营养。

但是就是这么一道在国内人认为的高级美味，在国外却没有人敢吃。他们管淡菜叫贻贝，在海边较为常见，并且在海产品较多的区域，肉质粗糙的淡菜根本不受他们青睐。只觉得这只是野味，无人问津。并且在国外也很少有人会将淡菜打捞起来晒干。其实晒干后的淡菜远远比新鲜的淡菜美味多了。

由于淡菜的营业价值价高，并且比较适合国内人的口味，所以淡菜一度被认为是好东西。以至于野生的淡菜都不能满足市场的需求，所以现在沿海区域的农民都开始养殖淡菜。对于有经验的渔民来说，淡菜养殖一点也不难，生长周期也比较短，春天开始养殖的淡菜，等到春节就可以收获了，并且淡菜的产量也比较高。所以深受农民的喜欢，成了农民摇钱树。