在农村,有两样东西总让人摸不着头脑,时常就把它们给混淆了。一般有经验的人一眼能区分开,没经验的常常指鹿为马。那么是啥呢?小的时候常常分不清乌龟和甲鱼,经常把它们认为是同一种生物,因为它们长的实在是太像了。后来在大人的教导下才从外形上给区分开。相比之下甲鱼的壳很光滑,并且还带有裙边,一般是用来食用的。那么乌龟不是我们重点,甲鱼才是今天的主角。
甲鱼农村的土话就叫鳖,有的地方也叫做“水鱼”、“团鱼”或者“王八”。甲鱼虽然不是鱼但也喜欢生活在水里,他们最大的区别就是鱼是用腮呼吸的,而甲鱼是用肺呼吸的。甲鱼炖汤是一种十分美好的食物,炖汤滋补又美味。在农村一般都不常吃,除非是有人办喜宴,它就是里面的必不可少的一道大菜。
甲鱼的裙边富含胶原蛋白,适量的食用能使皮肤更加细腻有光泽,对女性十分有好处。甲鱼汤的味道鲜美,肉质鲜嫩,就算没有这么多效果,作为日常的汤汤水水来喝的话,相信也能受到绝大多数人的欢迎,更别提它还有这么多功效了。像我,作为食肉一族,对甲鱼身上最热爱的部分就是它的脚了,甲鱼的脚是它身上肉质最多,也是最鲜嫩的部位了,一口咬下去,顿时满足的无法用言语形容。甲鱼体内含有多种维生素和丰富的蛋白质,对人体是否有好处,而且甲鱼的脂肪含量很低,不用担心像一般肉类容易引发的发胖问题 。
甲鱼可以说是全身都是宝了,它的肉能够用来炖汤,壳还可以用来入药,治疗疾病。正是因为它的用处如此之多,所以甲鱼的价钱一路飙升,甚至高达80元一斤,除非是特别需要,不然一般人都舍不得买,因为高价让人吃不起,只有在人家喜宴上尝尝鲜。
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