水里这野货超好吃，但很多人都不敢抓，肉变质发臭了更美味

中国人对于鱼的感情是非常深厚的，其中的“鱼”字与年年有余的“余”同音，为人们新的一年的生活里带来更加吉祥的征兆，收到人们的特别喜爱。小时候过年时，按照传统的习俗，都要在门上、车上贴上一些对联，象征着喜庆与和谐，也说明了人们对美好生活的追求。对联上经常就出现“鱼”字，可谓出镜率奇高啊。今天我们要给大家介绍的这种野货，水里这野货超好吃，但很多人都不敢抓，肉变质发臭了更美味，在农村可谓是超级吃香啊，只要餐桌上有它，绝对能让人增长不少食欲的。

可能有相当一部分人没有听说过鳜鱼，那就先来简单地介绍一下鳜鱼吧。鳜鱼像所有的鱼类一样，生活在海里，属于野生的种类，也就是野货，吃货们一听野货，也许就来了精神，这归于是水里生长的难得的野货，肉质细嫩，十分好吃，记得有一次去饭店吃饭时吃到过鳜鱼，那口感和一般的鱼就是不一样，如果按照我的话来说，那就是水里超级野货了，超级好吃啊。

鳜鱼的美味，也得要先抓住鳜鱼才能享用啊。但是很多人都不太敢抓鳜鱼，据说鳜鱼的身上有很多刺，如果人们仅仅靠手来抓鳜鱼的话，很容易被它刺伤，而且人们在捕鱼的时候，本就要先经受住鱼的一番挣扎才能得手，这鳜鱼满身的刺可是不太容易制服哦。但是人们毕竟也舍不得这口美味，也想尽了很多办法来捕捉鳜鱼，现在的方法已经十分先进了，不用再怕被鳜鱼刺到手了哦。往往没有经验的人可不要随便捕抓啊，这东西一旦伸手去抓，那可是要受伤的。老一辈人都是用特殊工具去擒获这美味的。

一听说变质的东西，很多人的第一感觉是不能吃，捂住口鼻，但是这变质的鳜鱼，可真是人间美味了。据说人们在烹制完鳜鱼的时候，会留有一部分等着它变质，等到它变质的时候，享用更加美味的鳜鱼，真是有人好这口。人们总以为吃鱼要吃新鲜的，最好是亲眼看着先把鱼捕捉出来，然后细致的加工后，端上餐桌吃最新鲜的，鳜鱼是反其道而行之，据说腌制的鳜鱼是难得的美味，很多人由于心理的排斥并不去尝试，但是奉劝大家可以勇敢一些，毕竟是流传下来的食物，可能吃过之后感觉真的很好吃呢。这种做法也是我们以前农村老人一次抓太多的鳜鱼之后吃不完，研究出来的一种新吃法，当然在城里肯定是吃不上这变质的美味，只有在农村才有吃上的可能呢。不知道你们吃过吗？