现在人们的生活水平提高了很多，基本上想吃什么都能够买得到，但是在过去那个艰苦的年代，一家人只要能吃饱不饿肚子就很不错了，一些珍贵的食材只是听说过，对于大众百姓来说，根本就没有见过，更别提吃了，就拿鲍鱼来说，相信在过去很多老百姓都听说过鲍鱼，那时候如果提到鲍鱼，大家都会觉得那是有钱人才能够有机会吃得到的珍贵美食，不过现在在水产市场中也能够看得见鲍鱼的身影了，今天我们就来聊一聊鲍鱼这种生物，了解一下鲍鱼的一些特点。
早些年没有见过鲍鱼的时候，很多人都会以为鲍鱼是一种鱼，但是后来才知道，鲍鱼虽然叫做鱼，但是实际上它们属于一种贝壳类的动物，它们是在海洋中生长的，通常生活在海洋的底层，它们的贝壳非常的漂亮，色彩斑斓的颜色特别的显眼，为什么鲍鱼如此的珍贵呢？它们的成长速度非常的慢，养七年的时间才能长十厘米，个头大的鲍鱼价格会非常的高，因为物以稀为贵，能够长得很大的鲍鱼一定是活了很多年的。在自然界中，存活了很多年的海洋生物是非常罕见的，所以这也是鲍鱼越大价格越昂贵的原因。
鲍鱼也被人称为“餐桌黄金”，这也是鲍鱼珍贵的另外一个因素。其实说起鲍鱼营养价值可能少有人知道，但至少人们都知道它的珍贵，至少价格明摆在那里的。鲍鱼其实主要是食用价值，其营养价值非常高，低脂肪高蛋白，另外生长期长，养殖非常困难。大家可能有所不知，这鲍鱼也是经过了几十年尝试，养殖技术才逐渐成熟。
鲍鱼在过去是普通老百姓想都不敢想的美食，大多数人只是听说过鲍鱼这种名贵的食材，真正吃过的人非常的少，但是现在鲍鱼在水产市场上非常的常见了，不过鲍鱼现在基本都是按个卖，小小一个新鲜鲍鱼五块钱，不过现在的鲍鱼都是人工养殖的品种，野生鲍鱼还是非常的珍贵的，也多亏了社会的进步，人们可以通过人工的方式养殖鲍鱼，才使得鲍鱼不那么遥不可及，普通老百姓也可以吃得起了。
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