农村山里一“海人参”，已风靡国外数十年，在国内无人吃

大海不仅为我们提供像鱼、虾等美味海鲜，也提供着像海带、紫菜等新鲜海菜。海洋简直可以说是人类除了陆地外的第二个粮仓，有着极其丰富的物产，不断有新鲜种类的海产出现在市场上，今天要介绍的西洋海笋就是近几年来刚出现在市场上的海菜新品，有很多人对它还不熟悉。它色泽鲜绿，整个外形像看起来像是一颗绿色的珊瑚。它是从国外引进的一种海菜新品，在国外已经有很长的食用历史了。它含有多种对人体有益的氨基酸、蛋白质及各种维生素，尤其令人称道的是它钙含量非常的高，是牛奶的五倍左右，丰富的营养为它赢得了“海人参”的美名。

它的味道非常鲜美，带有海产的特有鲜味，因此烹制的时候无需放太多调料。它的吃法多样，可以凉拌，口感爽脆；也可以炒肉、炒鸡蛋，不仅滋味鲜美而且营养丰富，另外还可以油炸，裹上蛋液，炸至金黄出锅，吃起来别有风味。将海笋切成小块，和虾仁，鸡蛋一起下锅，再加上淀粉做成海笋羹，滋味更是妙不可言，农村山里这“海人参”，已风靡国外数十年，在国内无人吃。

食用西洋海笋能给人体带来很多好处，尤其它含有丰富的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，起到减脂降压的作用，符合现代养生理念。同时它也有美容养颜的功效，是女性朋友的最爱。相对陆地种植来说，海笋种植显得非常经济。首先它不占陆上土地，近几年来农业用地日渐紧张，它利用近海滩涂等地种植，减轻了土地的压力。

其次因为它用海水灌溉，也能为我们简约宝贵的淡水资源。还有海上种植也没有陆地种植需要施肥、驱虫等工作，不仅减轻农民工作压力，也能保证产品是纯绿色的健康食品，让人可以吃得放心。除了作为食品，科学家们发现在盐碱地等处种植西洋海笋不仅能让原来无法耕种的地块可以有产出，带来经济效益。而且通过种植，还能通过它吸收土地里的盐分，从而达到改良土地的作用，从这个角度说它还是环保卫士。