美国除不尽用火烧，在国内却是稀罕货，根茎磨成粉更抢手

每次上火或者身体湿热出现空饿感的时候，我们总会弄一碗凉粉解解热。民间的凉粉有很多，有台湾的神仙果，也有福建的水豆腐，也有一种人人熟悉的葛根，每一种凉粉的性质都是类似的，清凉解渴，在夏季特别受人们欢迎，也是夏季冷饮店的招牌。

对葛根粉，每个地方对它的情感都不一样。就那美利坚美国来说吧，他们似乎不懂得这葛根食材的珍贵。笔者一位移民美国的朋友这样描述当地人对待葛根的。美国人认为葛根这植物没有什么用，不能吃也没有经济价值。但往往这种没有经理价值的葛根就是会疯狂生长。

众所周知，这葛根属于爬藤类植物，一个根茎就能爬得到处是。美国原始深林保护得较好，但有葛根粉的地方几乎都被葛根占领了。在一些人烟罕至的地方，葛根如病毒一样疯狂蔓延。疯狂到致使美国人都害怕，不少地方对葛根都出台相关政策，最常见的对付办法是用火烧，结果也无济于事。在美国人眼里，这葛根火烧不尽除不完，让人无可奈何。

不过在国内生活喜欢的朋友应该都清楚，要是哪里被发现一棵葛根，完全不需要一天时间就会被人撸走了。现如今国内葛根市场需求很大，主要是其根茎的价值很大。在我们的实际生活中，葛根可以用来煮粥、煮饭，还能像山药一样炖汤，这都是普通老百姓的家常吃法，另外还有一种比较流行的吃法就是把葛根磨成粉，然后直接用开水冲泡就会像果冻一样，加点糖常吃还能降火呢。不过就是搞不明白，为啥这么好的东西，美国人却没有发现呢，还把它当作是一种祸害，除之不尽用火烧，真让人想不通。野生葛根在过去十年就成了稀罕货，笔者当地的山里几乎被挖了个遍。不知多久已经没有人挖到过野生葛根了。但要说到吃葛根，那历史就悠长了，古人早就发现了它的价值，只是限于资源的紧缺没能够把它当饭吃而已。

据笔者了解，现如今野生葛根资源稀少，人工种植已能弥补野生葛根的市场欠缺。据了解，目前国内的葛根种植主要有两大基地，一个是广西的藤县，一个是四川德阳市，这两个地区的葛根产量已经占据全国的60%。从实际农村对葛根的需求分析就可以看出葛根在国内的价值。在许多农村地区，葛根主要用于磨粉，几乎是家家户户都必备。在农村一般只有大集才能见到卖葛根的，人工种植的便宜些，野生的葛根粉可就贵许多了。

葛根粉主要是作为一味中药，但它却在普通老百姓家中被普及应用。它在农民的心中是一种除热解烦，生津解渴的食物，无论是生病还是平时中暑，都能够食用，老少皆宜。我们家要是谁感冒发烧，奶奶就会冲一碗葛根粉，效果都是非常好的。不过现在有人认为，种植的葛根粉已经没有以前野生的葛根粉那种效果了。如果你在山里遇到葛根，那可不要破坏哦，请带回家说不定以后有用处呢。