谁也不会想到，曾经被誉为“水中皇后”的大白刁也遭遇了销路难题。谁也没想到曾经能够与松茸媲美的赤松茸也出现卖不动，更想不到的是那高贵的石斑鱼居然会出现滞销。这一切的滞销原因都被归为是“新冠”带来的影响。或许我们知道的仅仅是这些，还有更多的东西也受到了“新冠”影响。
那么我们今天就来谈谈这“水中皇后”的大白刁吧。说起大白刁很多人应该不熟悉，就连在网络上都没有一个准确的“大白刁”这个物种的准确解释，只能查询到荆州大白刁这个词汇。实际上大白刁仅是湖北地区给予翘嘴鲌的一个地方特色名号而已，一般说起大白刁都是指湖北地区所产的翘嘴鲌这种鱼类。
荆州大白刁如今也叫武汉鲌、武汉大白刁，是湖北地区历史悠久的一种特产鱼类，早在以前多年前，在《江陵府》中就有对大白刁进行了记载，并且被列为当时的朝廷贡品。具体记载如下：江陵府、江陵郡，本荆州南郡，土贡方纹绫、赀布、柑、橙、桔、椑、白鱼、糖、蟹……”。这句话当中所指的“白鱼”指的就是荆州的大白刁鱼。
目前国内最出名的翘嘴鲌要数丹江口所产的野生翘嘴鲌和荆州地区的大白刁，其中丹江口地区所产的翘嘴鲌历史可与荆州地区的大白刁鱼差不多。在汉朝时期的《水经注》就有对翘嘴鲌做了详细记载，如“武当县西北四十里汉水中有洲，曰沧州，水至此，停汇渊寂，澄鲜蠲洁，为汉江名胜首称”。
两处所产的翘嘴鲌发展至今，荆州的大白刁在国内各地名号更响亮。在2017年的时候，就有新闻报道武汉鲌鱼当中的新品种“先锋一号鲌”在当地已经大规模养殖，并且发展到国内其他省份养殖，仅从经济方面就突破了20亿产值，成了湖北地区水产能与小龙虾媲美的一种养殖渔业项目。
而如今，在湖北地区频频曝出受“新冠”影响造成滞销的农产品，在4月3号的时候就有湖北媒体曝出湖北某地出现了7万斤的大白刁滞销，农户四处寻找销路，心急如焚。此时天气转暖正是鱼类疾病爆发期，另外天气转暖更增加了大白刁翻塘的风险，此时大白刁压塘越久，那么风险就越大。据笔者了解，以往大白刁成鱼主要是销往餐饮领域，如今武汉地区刚刚解封，餐饮还是“百废待兴”，没有餐饮消费带动，大白刁走量处于停滞状态，仅能依靠附近村民帮忙有限地消耗存量。
对于武汉大白刁或是荆州大白刁，其实吃货一点都不陌生。这几年不仅在湖北当地能吃这种特色鱼类，在国内各地各大高档餐饮消费场所也能见到湖北特产的大白刁。网友对于大白刁的更是赞誉有加，有网友甚至表示武汉大白刁可是超级美味，可用于红烧，可用于酱香，香煎也是超级美味呢。
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