蔬菜成了水果走红市场，口感香脆多汁，卖9元一斤，又是炒作？

导读：蔬菜成了水果走红市场，口感香脆多汁，卖9元一斤，又是炒作？

在社会发展过程中，有很多东西能够在不同时间或者不同场合变换自己的角色。好比西红柿在不同的人眼里就是不一样的角色，喜欢吃西红柿的人可能会把它当成水果，而我们吃不惯生西红柿的人往往把这种东西仅仅视为一种蔬菜罢了。在我们生活中，还有很多类似西红柿这样的，有些是以前被当作蔬菜，现在完全发展成了抢手的水果。

今天我们就要来介绍一种特殊的水果，一种被称为“凉薯”的蔬菜，按照老一辈人的说法，这种凉薯纯粹就是一种蔬菜，只有煮熟了之后才能吃，很少见到生吃的。现在我们随便在一个菜市场也都能见到这种凉薯，它仅仅是被当做一种蔬菜出售而已。

说起凉薯，那就有的说了，凉薯并不属于我国的原有物种，而是一种来自南美洲的豆薯，进入我国被大量种植之后才被称为凉薯。目前在我国的西南部地区很常见，在农村几乎都有种植。

记得小时候跟着家里老人去挖凉薯的时候，老人总会叮嘱专心挖地下的根块，地上的花朵不要去碰，它的种子有毒不能吃。现在想来真的是有一定道理的。在科学知识普及资料上记载，凉薯的根块可供食用，是一种经济价值体，而它的种子富含剧毒，切勿食用。凉薯是一种藤本之外，一般栽下一棵能生长成一整片。

可以肯定的是至少在30年前，这种凉薯的社会角色还仅仅是一种蔬菜，穷人一般拿来煮熟了充饥，至今在广东、福建、湖南等地依旧流行着把凉薯当菜吃。凉薯是一种水分充足，口感比较清淡的蔬菜，一般农村用以炒肉或者清炒食用，南方夏季的餐桌上时常能遇到。

不过近年来随着人们对凉薯的认识不断加深，这种蔬菜如今发展成了水果，并且走红了市场，成了新一代的水果，同雪莲果一样深受消费者热捧。当下凡是有卖水果的店铺，几乎都能见到售卖凉薯。

这种新兴水果吃法简单，一般直接去皮之后就可以吃了，口感清脆，汁多甘甜，可与雪莲果相比。不过当下雪莲果的炒作已经倒下，雪莲果成了大众货，已被不少人遗忘在脑后。可是凉薯才刚刚走红，市场价格相当不错，笔者本地商超都能卖到9元一斤，地摊上也可以卖5元/斤，价格来看相当可观呢。

据了解，这种凉薯名副其实，吃起来有解暑清凉的效果，在当下炎热的环境下，确实属于不错的一种降暑神器了。从现实来看，至少凉薯有着补充水分，纯天然食材的真实价值，只是当下的价格有点虚高，于是不少人表示这又是一种炒作的商品，不足为怪了。

当然凉薯从普通的时蔬一下子转变成水果，而且卖上了高价，不得不让人联想到有炒作的嫌疑。对此各位网友你们怎么看呢？欢迎留言说说你们的看法！