大红菌别名红椎菌,生长在大森林里,含有人体所需的维生素A、B、C、D、E、V和18种氨基酸以及多种微量元素,尤其是富含微量元素硒,是不可多得的纯天然保健食用菌,深受国内外消费者青睐
红菇是一类大型菌根真菌, 属担子菌亚门、层菌纲、红菇目、红菇科、红菇属。是一种名贵的野生食(药)用菌。在世界范围内分布广泛,我国主要分布于福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区,海拔为300~1000m山林地带,植被和土壤垂直分布明显,坡度10°~45°的缓坡地至斜坡地,市场无可复制!
红菇属大多数种类是可食用,且营养丰富,味道鲜美,有“菇中之王”的美称,系天然营养佳品,具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等。
菌类家族很庞大,有些是大家
根本就没有听说过的,更别提见过了。红蘑菇想必就是其中一种。红蘑菇的营养价值十分粉丰富,功效和作用很大,现在,我们就去了解一下。
红菇营养分析:
1. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。
2. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。
3. 含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。
4. 还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血、产后恢复等,是有特殊食疗价值的天然食品。
红菇食疗作用
味甘性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效;治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。
由此可见,红菇的营养价值是非常的高的,并不是发物,因此,在平时的生活当中,大家在选择菌类的一些食品的时候,也可以多挑选一些红菇,红菇不但对于人们的身体健康有好处,也能帮助更加丰富人们日常的饮食,至此均衡饮食结构。
原料:小母鸡半只,红菇10克,生姜一块,老酒、食盐适量。
做法:
1、小母鸡洗净,剁成块,倒入水中汆烫片刻捞起沥干备用,红菇用温水浸泡片刻,生姜洗净,切片,备用;
2、把鸡肉、红菇、生姜倒入炖盅中,加适量老酒、八分满的水,隔水炖1个小时左右;
3、食用前加适量食盐搅匀即可。
功效:温中益气、养血活血、祛风止痛
食材分析:鸡肉:性温,味甘,入脾、胃经;具有温中益气、补精添髓等功效;红菇:性微温,味甘、淡,归肺、胃、肾经;具有养血活血、祛风止痛等功效。
温馨提醒:感冒期间忌食。红菇鸡汤具有温中益气、养血活血、祛风止痛等功效,适合当季食用,特别适合血虚的女性食用。
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