大家好，我是小智，欢迎来到新一期的智聊农村！记得小时候在农村小智喝过一种用植物的根茎当佐料炖成的骨头汤，只记得味道十分鲜美，却不知那到底是种什么植物，就连经常和田间地头植物打交道的老农民都不知道它的真名，到现在小智才渐渐了解到它被叫做什么。
黄精，不知道提起这样的名字，小伙伴们熟悉的有多少，今天小智萌和大家介绍的就是这种植物，在中国农村黄精是一种很常见的植物。广泛分布在树林，灌木丛和草坡上，因为生长的范围广，所以黄精在不同地方也有不同的叫法，比如有老虎姜，鸡爪参，鸡肉黄精和黄鸡菜等各种别称。这种野生植物在农村很常见，但是它却凭借着其珍贵的价值能在众多植物中脱颖而出，真的可以说浑身都是宝。
首先，黄精作为百合科植物，从春末夏初开始开花，花期长达二十多天，黄绿色花朵结成的风铃形状，摇曳起来格外好看，花谢之后结果，一直持续到仲秋，具有很高的观赏价值。记得2010年去农村的小学参观，惊讶的发现学校把黄精种植在花坛和草坪周围，看上去既美观又能美化环境。而就在去年，我在山东买了一株黄精，20多厘米长，回山东老家后，栽在院子里，可以越冬，生长很好！
其次，黄精具有很高的食用价值，小时候奶奶就经常给我和弟弟做，那个时候村里也经常有人拿去食用。黄精是烹饪上的美食，营养成分很高，黄精里有丰富的脂肪，蛋白质，糖分和维生素等多种营养成分。黄精的形状和家里的山芋很相似，不仅可以生吃，人们还经常拿它来炖汤。煮熟后的黄精肉质肥嫩，吃起来有种淡淡的甘甜，味道十分爽口，对于农民来说简直是种不可多得的食材。
再者，黄精也可以作为一种药材，近几年在药材市场的行情一直比较稳定，也有人专门到农村高价收购，现今新鲜的黄精在农民手中最高能卖出4到5元一斤。我国野生黄精蕴藏量巨大，集食用、药用、观赏、于一身，市场前景广阔，在市场需求量日益增加，产生了良好的经济效益。因此，全方位、多层次地开发利用该属植物，前景十分广阔。这几年黄精还一度出口到其他的国家和地区，由于国外不生产这种植物，所以外国的黄精主要还是靠进口我国。
还有的地方黄精分两种，一种鸡头黄精我们贵州人叫灯笼花，价格高，药食两用，味微甜，粉质，加工，切片晒干，油炸很好吃。另一种，我们叫老虎姜，也叫玉竹，价低，一般没人要。
关于黄精这种作物小伙伴们还有其他的了解么，在你的家乡有见过黄精吗？本期节目就到这里，本文由智聊农村原创，欢迎关注，带你一起长知识！
联系客服
