【原创首发】作者 | 冯元庆（原创作品 侵权必究）
老刘能吃肉，方圆几里都知道。
有年冬天队里杀猪，别人都抢着要肥肉、猪油，争争抢抢，热热闹闹。看着眼珠滴溜溜转的老刘，队长问：要点什么，杀了一上午的猪累得不轻，好肉你随便挑。
“好肉大家吃，给我留下全副杂碎就行。”老刘说着眼睛没有离开那堆杂碎。
“好，全副杂碎归老刘，5分钱一斤，上称！”队长是杀猪的好手，手脚利索，嘴也利索。
处理杂碎很费事，先说那猪肠子，先把里面的秽物挤掉，然后找个高粱杆穿上，反过来，用碱面反复冲洗。当时没有皮手套，都是赤手浸在温水里、裸露在寒风里；当心的是苦胆，不小心弄破了，流到哪里那里的肉就是苦的；最难处理的是猪头，凹凹凸凸、旮里旮旯都得把毛拔净。有几种去毛方法，一是用沥青粘，熬好沥青浇到猪头上，冷却了一拔一大片，有条件的嫌沥青有毒，用松香；二是烫，用火红的烙铁烫，随着嗤嗤声，一股蓝烟飘起，难闻的烧头发味道弥漫了整个院子；在大面积处理后，对顽固不化者用镊子一根一根拔，用剃须刀片认真刮。一般都是几种方法并用，十八般兵器整整齐齐。
吃，是那么麻烦。
老刘做这些事，总是面带笑容，认真细致，不厌其烦。不用别人帮忙，自己动手丰衣足食。即便手脏不方便，也会叫老婆舀水来给自己冲冲手，在围裙上擦几下，继续接下来的活。
杂碎全部洗干净，放到一个大锅里，烧开煮烂。从这里学了一句话“火到猪头烂”，我理解的是，想达到什么目的就要下到什么功夫。像老刘，为了吃杂碎，就需要忍受寒冷、脏、累和老婆的白眼。
全部煮烂后，也不急于吃，切成小块，放到炒锅里炒，临出锅时，把那盛醋的瓶子高高举起，顺流而下，随着刺啦啦声音响起，醋香和着肉香飘入鼻孔，馋的人直流口水。这时的老刘掰几棱蒜，端个大海碗，堆堆尖尖盛一碗，撂一句：谁吃快点吃，一会就凉了。一面说，一面自顾自吃去了。
满满的一碗肉，在老刘就像正常吃一碗面条，扑拉扑拉几下，一碗没了。第二碗就该问了：怎么没人吃，我再吃一碗可就剩不多了啊。这时，就会听到老婆不耐烦的声音，一个人吃吧，没人吃你的。第二碗略微慢点，但吃的滋滋有味。看着没有褪净的毛，旁人打趣地问，毛是什么味道。这时的老刘会嘻嘻哈哈，摇头摆脑地说，那涩涩的，更有口感。听着都起鸡皮疙瘩。
掀开锅，自言自语，真没人吃，那我再吃半碗吧。
大家就问老刘，两碗半的肉，油那么大，你会消化掉，不难受？老刘咧起嘴，翻起白眼，嘻嘻一笑：晚上照吃不误。
老刘随本村建筑队到湖南、广东一带搞建筑几年，可是大开了眼界。回来逮住什么吃什么，直惊呼得老婆不和他同锅吃饭。逮住一只老鼠，要剥皮开膛煮着吃；网到几只麻雀，要用泥糊了烤着吃；晚上摸到几瓶子蝉蛹，洗洗用油煎煎吃；捉住黄鼠狼也不嫌骚味；甚至北方人忌讳的猫、蛇、刺猬，没有不能下口的。老婆看的恶心难受，就吵就闹，不管用，实在没办法去找到带老刘出去的工队长诉苦，埋怨不该跟着去南方。把个工队长搞得哭笑不得。
一次，大家都在门口吃饭，老刘的碗里放着几条颜色较深的黑段段，大家以为是小孩吃的辣条。老刘很善意地夹了一段给邻居，邻居没大注意，张口就吃了，嚼来嚼去感觉不对劲，一口吐出来，问是什么。老刘淡淡地说：长虫（蛇）。话音未落，邻居已呕吐不止，直呼上当，恶心了好几天。
老刘也经常反思：
“都说因果轮回，我上辈子是什么呢，为什么这么喜欢吃肉？”
前段时间检查出高血压、血脂稠，乱七八糟一大堆指标超标。面对老婆不让吃肉的规劝，老刘忽闪着两眼，生气地说：
“不吃肉的人也高血压，指标也超，能怨吃肉！？”
老婆回答不上来，就哭就骂：吃肉吃肉，油把心眼都糊住，成傻子了。
喝酒有酒徒，赌博有赌徒，如果吃肉有，老刘即是当之无愧的肉徒。
—— The End ——
冯元庆 林州市人，网名弄菊东篱，笔名仲马、东篱生。河南省诗词学会会员，林州市作协理事，林州市诗词学会会员。
©
©原创作品 授权发布
联系客服
