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□ 李玉刚 / 文
光阴似箭，岁月如梭。转眼我已奔五的年龄了，但那一大碗肉丝炝锅面，至今留情于心，让人不能忘怀，时不时地勾起我童年的记忆。
我出生在豫北一个小县城的农村。
我们的县城虽小，但是名气很大。县城位于晋、冀、豫三省交界处，上个世纪六十年代，这里三十万农民，仅靠两只手，一锤，一钻，一镐，一锹，苦干了十个年头，在太行山的悬崖峭壁上凿开了一条全长1500公里的红旗渠。从此，“自力更生、艰苦创业、团结协作、无私奉献”的红旗渠精神就在这个小县城诞生了。
八十年代的县城，对我们这些孩子来说，那可是个向往的地方。
第一次来县城，依稀记得，公共汽车一进站就有好多推着自行车的人围过来，他们的车座后面都带着一个小笸箩，嘴里吆喝着:菜包豆包烧饼，有白馍水煎包......随着他们的吆喝声，肚里难免会发出咕咕的叫声。走出车站，大街上卖小吃的更是数不胜数，有油条、糖糕、胡辣汤，有馒头、包子、豆腐脑，但是最让人馋的，就是从每个饭馆门前经过时，从里面飘出的阵阵香气。
那一年，我八九岁的样子，记忆中的那一切仿佛就在昨天。
灰蒙蒙的天上飘着雪花，虽然是数九寒天，但依然阻挡不住过年时的热烈气氛。
母亲带着我从农贸市场买衣服出来，给我买了两个沾满了白糖、形状像极了鞋底一样的烧饼，我拿着烧饼不情愿地说:娘，咱去饭店吃饭吧。娘看了看我冻得通红的脸，或许是被我的小眼神感动了，终于领着我走进了一家饭店。
“坐这边，来坐这边。”服务员一边招呼着我们，一边提了一个小茶壶，拿了两个小碗给我们放桌上。“有大米炒菜，有烩面、拉面、刀削面和炝锅面，你们吃啥？”我一脸茫然地看了看母亲，母亲怯怯地说:“来一碗炝锅面，要大碗。”“一碗？两碗吧。要肉面还是素面？”服务员诧异地说问。“不，就来一碗，要肉面。”母亲语气坚定地说。
一会儿功夫，服务员端来了一大碗香喷喷的肉丝炝锅面，面里有豆芽、白菜、菠菜、胡萝卜丁，面上还淋了一些肉丝，让人看得垂涎三尺。盛面的碗是一个白色粗瓷碗，广口浅底像一个喇叭，看着那么大的碗，其实量却不多。我迫不及待地从桌子上的半截酒盒里抽出一双筷子，狼吞虎咽地吃了起来......
母亲倒了一碗水，一边慢慢地吃着烧饼，一边看着我的吃相忍俊不禁。
当时的那碗肉丝炝锅面，现在看来无非就是一碗普通面条而已。可就在那时我却觉得非常非常的香，而且至今都还留情于心，留香于口。
转眼三十多年过去了，那一碗肉丝炝锅面仍在我的脑海里香甜地荡漾着，只要母亲来到县城，我都会带母亲去吃一碗炝锅面，即使偶尔回家，我也不忘割点肉买点菜，亲自动手去做一碗炝锅面，但是不管去饭店吃还是自己做，却始终吃不出曾经的味道。
哦，那一碗肉丝炝锅面！
李玉刚 网名，果玉居士，林州采桑人，皈依佛门，潜心向佛，少有文字见诸报端！
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