美味发糕的做法

【原料】

普通面粉250克，玉米面250克，糖80g(喜欢吃甜的话可以多放一些)，泡打粉5克，酵母10克，葡萄干和枣各适量(多少全凭自己喜好)。

【做法】

(1)葡萄干用温水浸泡10分钟，沥干待用。

(2)大枣洗净、去核后切丝备用。

(3)将普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，抖均匀。

(4)干酵母溶于温水，加入到面粉和玉米面中，然后再慢慢加入适量的水，边加水边按一个方向用力搅拌，直至成为稍有流动性的面糊为止。

(5)在形状规整的容器(耐热容器，如不锈钢饭盒)内刷一层油，倒入面糊刮平，均匀地撒上葡萄干和枣丝，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

(6)揭去保鲜膜，放入蒸锅，欠火蒸45分钟，出锅后从容器中倒出，切块即可。