排骨的营养价值:排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有益精补血的功效。
果酱烧排骨的原料:
主料:排骨两条切寸段。调料:葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一块,生抽,老抽,盐,料酒,白醋,菠萝果酱一瓶(170克)。
果酱烧排骨的做法步骤:
1、排骨浸泡洗净血水,入冷水锅中,加一匙料酒烧开至变色即捞出,洗去浮沫,沥干水分,备用。
2、锅中倒入适量油,烧热,下入葱段、姜片炒出香味,倒入氽烫过的排骨煸炒,淋入一匙料酒,一匙生抽,适量老抽。