武汉国医堂食谱推荐：白果薏米猪肚汤

猪肚是常见的食材，含高蛋白低脂肪，适合爆炒、煲汤，风味独特。而且从中医的“以形补形”的理论来看，猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。

功效：健脾止泻、清热利湿、醒胃。

材料：薏米各30克，白果8个，腐竹皮1张，猪肚500克，生姜3片，水400cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙。

做法：

1.猪肚切小块备用。

2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将猪肚块放入滚水中氽烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。

3.白果及薏仁洗净后，与腐竹、姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。