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题在前面:这个早晨,继续以孩子们前面的作文题“我学会了——”(四下·习作6),给自己限时作文。8:23开始,9:06初稿结束,前后用时46分钟。之后,又用了十几分钟重读和润色完善。经历过,真心感觉孩子们当堂习作非常不容易。
——彭荣辉
我学会了煎荷包蛋
疫情居家,我学会了煎荷包蛋。
教我的,是我爸爸。那个周六起床,爸爸突然兴致勃勃地说:“宝贝,今天我教你煎荷包蛋,怎么样?”其实我不想学,怕被热油给溅到。但又不好一大早扫爸爸的兴,所以就勉强答应了。谁让我爱爸爸呢,对吧?
爸爸开始教了。爸爸说:“看好了哟。”说完,他开始操作。打鸡蛋,点火,放油,倒鸡蛋液,然后翻个个儿,再盛上来,一个油光水滑、香气扑鼻的荷包蛋就完工了。就是这么简单!没杀过猪,还没看过猪跑吗?这个流程,不用爸爸讲,也不用他特意示范,每天看到,日积月累,我早烂熟于胸啦。
轮到我了。第一步,打鸡蛋。我想,这个还不容易么?于是,手持一个鸡蛋,灶台边一砸,天,鸡蛋砸破了不假,但也太破了吧,还没等我做任何反应,蛋清和蛋黄就迫不及待似的“刷”的一下流了一灶台。再看手里,却握着一个空空的蛋壳。尴尬了。“爸爸……”我向爸爸发出求助的目光。爸爸笑了:“用力轻一点就好。”好,收拾完灶台,我试着再次打了一个鸡蛋。
这一回,我可不敢随意砸了。我得控制力度。小心翼翼的,我拿着一颗鸡蛋,往碗边轻轻一磕——“前车之鉴,后事之师”,我想若是再出现前面的情况,鸡蛋再流也会流进碗里。咦,怎么没动静?显然力量小了。于是,我稍微加了一点力气,我再磕。可鸡蛋还是没有破。要命,这不是逗我的吗?我有点失去耐心了,继续加大力气。只听“咯嗞”一声,鸡蛋终于破了。我立刻以迅雷不及掩耳之势两手一掰。哈哈,鸡蛋终于完整落入碗中。可是,我正待欢欣鼓舞,准备蹦跳起来庆祝的时候,突然发现不对劲。怎么呢?有碎蛋壳混合蛋黄和蛋清一齐掉进了碗里。
我再一次看看爸爸。爸爸笑:“没关系,已经很好了,就一丁点蛋壳,筷子夹起来就是。”爸爸说得容易,可是等到我用筷子去夹这两小片蛋壳的时候,我才发现,这事儿比做鸡兔同笼的奥数题要困难得多。蛋壳小,且碎,蛋液黏滑,才感觉筷子夹到了,可是一抬手才发现,根本没有。夹不了,就用筷子尖抵着它,想努力移出来。但是眼看就要到碗口了,稍不留神,它又滑了下去。就这样,如是三番,如是三番,就在我感觉自己快要崩溃了的时候,最后一块小蛋壳终于离开了碗口。
实不相瞒,还没有煎,打个鸡蛋,捞几片碎蛋壳,我就已经精疲力竭了。好在,万事俱备,只欠东风了。点火很容易。然后,我往锅里又倒了少许油。记得爸爸曾说,煎蛋要冷油下锅,所以我很快就将打好的鸡蛋也倒入锅里。余下是等待。爸爸曾说,要等下面的蛋液基本凝固了再翻个身。我等。我有足够的耐心,好不容易到了这一步,我可不想前功尽弃。
可是问题出来。不一会儿,锅里居然“噼啪”作响。天,我最担心的事情终于出现:油花四溅了!我连忙后退。可是,锅里仍旧热闹非凡。啪——,啪——,啪——……一时间,大的,小的,长的,短的,可谓“噼啪”声不绝于耳。我再次向爸爸投去求助的目光。爸爸讳莫如深地笑:“不怕,炸一会儿就没事了。问题出在你刚刚放油之前没有将锅里的水烧干。油遇到水,一受热,一膨胀,就这样。”你完全可以想象我的窘相。哪里还敢说简单哟!
但是也不能总是让它溅,对吧?眼看着锅底一面的蛋液都快凝固了,我不顾一切地冲上去,用锅铲快速将整块鸡蛋翻了个个。哈,精彩!快,准,狠,一气呵成。所以呢,油花虽然仍旧溅,但我躲着就好。担心糊了锅,我改了小火。我等。爸爸说,学会等待也是一种成长。煎荷包蛋也是一样。这不,眼看着锅底不再“嗞嗞”作响,我立刻关火装盘。再像个大厨一样,快速在蛋面上浇了一点味极仙酱油。
啊,终于新鲜出炉啦!
爸爸说:“看相不错,油光水滑的,感觉很好吃的样子!”说完,夹起一个角就放进嘴里。然后,很快就向我竖起了大拇指:“不错!厉害了,有大厨的潜力!”我怀疑爸爸哄我,自己也连忙尝了一口。啊,真的是唇齿留香,回味无穷!
哈哈,我学会煎荷包蛋啦!
只是,经历了才知道,煎个荷包蛋也不是一件简单的事哟!
2022年5月19日
一等父亲,二等教师,三等写作者。无所谓追求,简单生活,简约工作,致力于做更好的自己,做尽可能多的让世界变得更美丽的事情。
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