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题在前面：这个早晨，继续以孩子们前面的作文题“我学会了——”（四下·习作6），给自己限时作文。8:23开始，9:06初稿结束，前后用时46分钟。之后，又用了十几分钟重读和润色完善。经历过，真心感觉孩子们当堂习作非常不容易。
——彭荣辉
我学会了煎荷包蛋
疫情居家，我学会了煎荷包蛋。
教我的，是我爸爸。那个周六起床，爸爸突然兴致勃勃地说：“宝贝，今天我教你煎荷包蛋，怎么样？”其实我不想学，怕被热油给溅到。但又不好一大早扫爸爸的兴，所以就勉强答应了。谁让我爱爸爸呢，对吧？
爸爸开始教了。爸爸说：“看好了哟。”说完，他开始操作。打鸡蛋，点火，放油，倒鸡蛋液，然后翻个个儿，再盛上来，一个油光水滑、香气扑鼻的荷包蛋就完工了。就是这么简单！没杀过猪，还没看过猪跑吗？这个流程，不用爸爸讲，也不用他特意示范，每天看到，日积月累，我早烂熟于胸啦。
轮到我了。第一步，打鸡蛋。我想，这个还不容易么？于是，手持一个鸡蛋，灶台边一砸，天，鸡蛋砸破了不假，但也太破了吧，还没等我做任何反应，蛋清和蛋黄就迫不及待似的“刷”的一下流了一灶台。再看手里，却握着一个空空的蛋壳。尴尬了。“爸爸……”我向爸爸发出求助的目光。爸爸笑了：“用力轻一点就好。”好，收拾完灶台，我试着再次打了一个鸡蛋。
这一回，我可不敢随意砸了。我得控制力度。小心翼翼的，我拿着一颗鸡蛋，往碗边轻轻一磕——“前车之鉴，后事之师”，我想若是再出现前面的情况，鸡蛋再流也会流进碗里。咦，怎么没动静？显然力量小了。于是，我稍微加了一点力气，我再磕。可鸡蛋还是没有破。要命，这不是逗我的吗？我有点失去耐心了，继续加大力气。只听“咯嗞”一声，鸡蛋终于破了。我立刻以迅雷不及掩耳之势两手一掰。哈哈，鸡蛋终于完整落入碗中。可是，我正待欢欣鼓舞，准备蹦跳起来庆祝的时候，突然发现不对劲。怎么呢？有碎蛋壳混合蛋黄和蛋清一齐掉进了碗里。
我再一次看看爸爸。爸爸笑：“没关系，已经很好了，就一丁点蛋壳，筷子夹起来就是。”爸爸说得容易，可是等到我用筷子去夹这两小片蛋壳的时候，我才发现，这事儿比做鸡兔同笼的奥数题要困难得多。蛋壳小，且碎，蛋液黏滑，才感觉筷子夹到了，可是一抬手才发现，根本没有。夹不了，就用筷子尖抵着它，想努力移出来。但是眼看就要到碗口了，稍不留神，它又滑了下去。就这样，如是三番，如是三番，就在我感觉自己快要崩溃了的时候，最后一块小蛋壳终于离开了碗口。
实不相瞒，还没有煎，打个鸡蛋，捞几片碎蛋壳，我就已经精疲力竭了。好在，万事俱备，只欠东风了。点火很容易。然后，我往锅里又倒了少许油。记得爸爸曾说，煎蛋要冷油下锅，所以我很快就将打好的鸡蛋也倒入锅里。余下是等待。爸爸曾说，要等下面的蛋液基本凝固了再翻个身。我等。我有足够的耐心，好不容易到了这一步，我可不想前功尽弃。
可是问题出来。不一会儿，锅里居然“噼啪”作响。天，我最担心的事情终于出现：油花四溅了！我连忙后退。可是，锅里仍旧热闹非凡。啪——，啪——，啪——……一时间，大的，小的，长的，短的，可谓“噼啪”声不绝于耳。我再次向爸爸投去求助的目光。爸爸讳莫如深地笑：“不怕，炸一会儿就没事了。问题出在你刚刚放油之前没有将锅里的水烧干。油遇到水，一受热，一膨胀，就这样。”你完全可以想象我的窘相。哪里还敢说简单哟！
但是也不能总是让它溅，对吧？眼看着锅底一面的蛋液都快凝固了，我不顾一切地冲上去，用锅铲快速将整块鸡蛋翻了个个。哈，精彩！快，准，狠，一气呵成。所以呢，油花虽然仍旧溅，但我躲着就好。担心糊了锅，我改了小火。我等。爸爸说，学会等待也是一种成长。煎荷包蛋也是一样。这不，眼看着锅底不再“嗞嗞”作响，我立刻关火装盘。再像个大厨一样，快速在蛋面上浇了一点味极仙酱油。
啊，终于新鲜出炉啦！
爸爸说：“看相不错，油光水滑的，感觉很好吃的样子！”说完，夹起一个角就放进嘴里。然后，很快就向我竖起了大拇指：“不错！厉害了，有大厨的潜力！”我怀疑爸爸哄我，自己也连忙尝了一口。啊，真的是唇齿留香，回味无穷！
哈哈，我学会煎荷包蛋啦！
只是，经历了才知道，煎个荷包蛋也不是一件简单的事哟！
2022年5月19日
一等父亲，二等教师，三等写作者。无所谓追求，简单生活，简约工作，致力于做更好的自己，做尽可能多的让世界变得更美丽的事情。
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