不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。
几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。
正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。
清. 郑板桥. 《七言诗》
4月20日是一年二十四个节气中的“谷雨”, 谷雨是春季的最后一个节气，人们把这节气称作“谷雨”意为“雨生百谷”。时值春夏相交，气温升高加快同时伴随降雨量增加，经过春雨的浇灌，田地里的农作物和池溏里的浮萍快速生长，枝头的百花争相开放，自然界一派蒸蒸日上的景象。谷雨时节，民间亦有表达对生活美好祈盼的各种民俗活动，例如南方有喝“谷雨茶”的习俗，传说谷雨这天的茶喝了可以清火，辟邪，明目。北方有谷雨吃香椿的风俗，此时香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。还有谷雨赏牡丹花的习俗活动, 谷雨前后是牡丹花盛开的时段，人们争相观赏牡丹花, 故牡丹花又称为谷雨花。. 在谷雨升发舒畅的暮春时节，我们如何补出健康来呢？
一、以宣为补
暮春自然界的各种花草树木，随风轻摇，舒展生长。中医天人合一的理论认为: 春天与人体的肝相对应, 这个时节要保持肝气的畅达，如果抑郁郁结，就好像草木被束缚而不能舒展地生长，会引起抑郁、悲伤的情绪资生，甚至患上精神疾病。人们可以站在高处远望、向他人倾诉心中不良情绪、或者郊游时大声呼喊、唱歌，把不良的情绪及时的宣泄出来，通过这种心灵的放松，来舒展肝气。心中怏怏不快还可以按摩十宣穴来舒缓压抑。以这种宣泄的方式畅达气机可以达到补养肝气的效果。
二、以清为补
谷雨阳气升发，平素胃肠有积热的人一旦饮食不节容易上火甚至诱发春季腹泻、胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病。饮食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高维生素的蔬菜比如荠菜、菠菜、香椿、蒲公英等有清热去火、通利二便的作用。另外介绍一个适合谷雨时节清补的菜肴土茯苓眉豆猪脊骨汤，（鲜土茯苓400克，眉豆80克，猪脊骨500克，生姜3片，一起加清水3000毫升，武火开锅后，改为文火熬两个半小时，加入适量的食盐。）土茯苓干者入药，鲜品用于食疗煲汤，气味鲜美清润；眉豆可以治疗脚气水湿；猪脊骨可以增益补髓，三者一起熬汤，更可以健脾益气、清热祛湿。以这种清补的方式可以达到补益脾气的效果。
三、以滋为补
谷雨时节，春雨浇灌下的花草树木开始茁壮生长，人们要适应这个时节的变化，适当的“滋水涵木”。清代名医吴鞠通据谷雨时令特点，创制了“谷雨养生汤”，其中鸭梨半个、荸荠5个、藕30克或用甘蔗50克切碎与鲜芦根15克、麦冬15克一起煮水1000毫升，可加冰糖调味，在谷雨当天上午和下午各取汁500毫升适温饮用。上午喝可以升发阳气，下午喝可以养阴生津。以这种滋补的方式可以到达补益肾气的效果。
专家提醒：谷雨时节宣补以养肝、清补以健脾、滋补以益肾即可“补”出健康来。
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