龙泉窑因窑址在浙江省龙泉市而得名。创烧于三国，产瓷长达1600多年，是中国制瓷历史上最长的一个窑系。宋时达到顶峰，烧造出“如冰似玉”的粉青、梅子青釉色，此时的龙泉窑都是以造型釉色取胜，很少有复杂的装饰，正是通过这种独有的艺术风韵表达出了古代的智慧和中国文化的内涵。
“龙泉窑”的烧造地点，顾名思义，应该在浙江龙泉一带，龙泉今属丽水，即古时的处州。古代对窑场的命名多以窑场所在地州府称之，如 “越窑”、 “汝窑”、 “婺州窑”、 “耀州窑”和“定窑”等，但唯独 “龙泉窑”以龙泉县名命名之。
龙泉青瓷在元朝开始崇尚以点彩为代表的装饰工艺，这种风尚与龙泉窑本身晶莹剔透、釉色均净无瑕额特点相结合，发展出了新的风格，并为龙泉窑接下来的发展奠定了深厚的基础。
龙泉青瓷造型规整、胎骨坚实、釉层纯净，质量上乘，是高 档、畅销瓷器的代表。产品类型既有碗、盘、壶、杯等日用瓷，同时也大量生产高品质的供器、香器、陈设瓷、文房用品等高 档瓷器，深受上层社会的喜爱。
龙泉窑在南宋的发展是跟大的社会背景分不开的。北宋覆灭后，北方人口大量南迁，全国政治经济文化中 心南移，北方的汝窑、定窑等名窑又被战火所破坏，其制瓷技术传入到南方。这时的龙泉窑结合南技北艺，迅速走向成熟，并形成了自己的风格，进而形成一个较大的瓷窑体系。不仅胎釉配方、造型设计、上釉方法、装饰艺术及装窑烧成等有了重大的改变和提高，器形种类更是大大丰富。由于熟练掌握了胎釉配方、多次上釉技术以及烧成气氛的控制，釉色纯正，釉层加厚，在南宋晚期烧制成功粉青釉和梅子青釉，达到青瓷釉色之美的顶峰，在我国瓷器史上谱写下光辉的篇章。
历代瓷匠都竭力追求玉的美感，许多名窑生产的青色瓷都曾经获得文人雅士的称誉，但真正称得上似玉的惟有南宋龙泉窑的粉青、梅子青。
龙泉青瓷不管是生产规模，还是产质量以及世界影响力，在中国古代瓷器中都首 屈 一 指。欣赏中国古陶瓷之美，可以从造型、釉色、纹饰三个角度切入，龙泉青瓷在这三个方面均有很突出的特色。
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