以下是我们常见的6种食品，他们有的能提升运动表现，有的会使运动员力不从心。
文/吉纳维芙·柴尔 编译/李姗
你知道常见的食品中，哪种不适合在运动前后食用吗？根据最新研究成果，训练后或者感觉体能大量消耗的时候，各种类型的食品对促进肌肉恢复效果不同。也就是说，你必须清楚这6种常见食品的性质，才能达到通过饮食提升运动表现的目的。
樱桃汁
俄勒冈大学健康与饮食协会的研究成果表明，口味微酸的樱桃汁可以帮助运动员远离疼痛和伤病。在他们做的一项研究中，长跑运动员每天喝两次果汁含量百分之百樱桃汁，每次10.5盎司，连续7天完成长距离运动后，他们的肌肉疼痛感，比没有饮用樱桃汁的运动员的疼痛程度轻。原因在于果汁的能量来自花青素，是一种抗炎抗氧化剂（对抗氧气不良影响的物质）。饮食科学专家认为，樱桃汁能减少人体对一些特定药物的依赖，比如，布洛芬（抗炎、镇痛药）、阿司匹林（解热镇痛药），还能减少关节炎引起的疼痛感。俄勒冈大学健康与饮食协会的主管建议，运动员饮用果汁时不要额外添加糖或者糖浆。
纤维
无益健康的食品中的纤维结构不完整，运动员选择含纤维的食品时需要提高警惕。因为，运动前食用含纤维的食品，会对运动表现产生反作用。按照美国运动委员会发言人娜塔莉·穆特所说，运动前食用纤维含量高的甜点，会增加肠道的需水量。“高纤维食品会导致身体把食物从胃输送到的小肠的能力降低，食物的消化和吸收水平随之下降，”她说，这样的结果是引起腹部不适感。在运动前几小时尽量避免摄入谷类和鳄梨，还有高纤维营养棒。
富含脂肪的鱼
你一定听说过欧米噶-3脂肪酸，它的来源是鲑鱼，大马哈鱼和青花鱼科的海产鱼，它们既美味又能保护你的心脏。运动医学专家了解到，鱼对人身体的益处不胜枚举，而“脂肪鱼”的包含的各种营养都对运动员有益。“欧米伽-3脂肪酸可以减少运动中体能的损耗，”乌切·奥特说，他是私人训练师和《健康》杂志的作者。“脂肪鱼能加速伤病的恢复，降低疲劳感。因为富含脂肪的鱼营养密度高，它能满足你的食欲，让人与垃圾食品主动保持距离。”美国心脏健康中心建议人们，每周至少食用两次富含脂肪的鱼。
苏打
过量饮用可乐会引起一系列肌肉问题。按照希腊国际临床医学实践杂志公布的研究结果，软饮料中的三种成分会引起钾元素缺乏：咖啡因、葡萄糖和果糖。大量饮用会导致肌肉无力、疲劳、头晕，严重的还会抑制肌肉增长。不含咖啡因的可乐看起来是不错的选择，其实可乐中居高不下的果糖含量依然不能避免钾元素的缺乏。运动员不必完全与可乐或者其他苏打饮料断绝来往，但“苏打家族”也绝对不能是运动员食谱中的主要成员。
巧克力牛奶
美国大学运动医学会研究表明，相等卡路里的低脂巧克力牛奶比其他运动饮料所产生的肌肉恢复效果更好。肌酸激酶是肌肉损耗量的一种化学指标，剧烈运动后，喝巧克力奶的足球运动员的肌酸激酶含量低，在运动量相同的情况下，喝运动饮料的运动员的肌酸激酶含量则相对高一些。
另外，牛奶中的乳清蛋白含有丰富的氨基酸，它的作用是促进肌肉生长。迪哥特·穆特说，乳清蛋白显示出了促进伤口愈合、骨头生长和调节情绪的功用。所以，准备一些巧克力牛奶在训练后饮用。饮用前，还可以在巧克力牛奶中添加一些乳清蛋白粉。
茶和咖啡
少量的茶和咖啡能起到在短时间内提高速度和耐力的效果。最近，体育科学和医学杂志上重申，过度饮用这些有利尿功能的饮料将妨碍运动表现。“比赛中，百分之一的水的流失就会使运动员的身体引起不利的变化，”奥特说。如果你是运动员，茶和咖啡的饮用要适度、适时。每天可以喝1-2杯，训练或者比赛时最好不选择这两种饮料给身体补充水分。
文章来源：《网球》杂志
图片来源于网络
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