本期作者
艾院 一苇杭河 王维勤 阳光明媚 王鹏如今 W. Fu 原点 安如 木木樨 秦淮一叶 艺晗 宋仕敏 云卷云舒 甘草 静吾 蕉蕉 媛草 高鸿文 静远 叶兴华 蒲公英 吕森 刘卫桃 蛐蛐 蓝天祥云 秋素 山火之歌 金非 雨儿 飞翔
中式点心
文/艾院（上海）
在工艺，更在手感
在流程，更在火候
一板一眼，一分一毫
细节里装着尺度
馅料也分多少
调味也讲良心
稳定性衡量水平
而时间，检验
存在的合理性
一个老招牌，一种新感受
用不断咀嚼和回味的动作
呈现圆满。赞赏
传达于日复一日的选择
中式点心
文/一苇杭河（山东）
中秋，母亲把月亮摘下来
揉成团
擀成饼
岁月的滋味都和在了馅里
咬一口
就能看到故乡
满天的星星
中式点心
文/王维勤（安徽）
不同的食材
来自山南海北
精湛的厨艺
在指尖，叶展花开
揉搓按捏，造型凸凹有致
细节处掌握分寸
蒸煮煎炸，力与美柔韧结合
火候要恰到好处
中式糕点，酥润、鲜香、柔糯
妩媚风情，诱惑着舌尖上的味蕾
只需一弯新月，半壶佳酿
等你，赴一场旖旎之约
中式点心
文/阳光明媚（山东）
匠心，在发酵
按压，捏揉
彩绘，雕琢
手法百变中寻求极致
色香味，缠绵
或有嚼劲，或入口即化
融入更多的传说，民间故事
爱情，团圆
相思相盼，美好祈福
代代相传
哪怕是隔山隔海
隔着上下五千年
文化在每一品中
留香
中式点心
文/王鹏（内蒙古）
小时候
我喜欢牵着奶奶的手
就着她金黄酥软的小点心——桃花酥
摇头晃脑地背诵一首首淌口水的古诗
奶奶的点心是舌尖上的快感
味蕾与匠心的艺术默契，无需多言
掬水月以揉面，采霜花而点翠
撒上莲子，松茸 ，黑芝麻
火候，温度，成色，口感，无不拿捏得恰到好处
后来我上了年纪
懂得“最中国”的道理
静品那脍炙的真心与思念
吃着桃花酥，就一首古诗
慢慢地、甜甜地怀恋
中式糕点
文/如今（山西）
橱窗里的中式糕点
依然有着东方人的，朴实
智慧与灵动
营养，食材，造型独特的
中国心
酥与馅在指间交融
回味无穷
千百年来
一代一代的中国美食家
在华夏九百六万平方公里的土地上
确认归属
舌尖味蕾博奥世界
在宽广狭长的时空中
超出意外，挡不住五十六种的诱惑
中式点心
文/W.Fu (甘肃)
不仅仅需要
按压、揉捏、蒸煮、油炸
这些食物中的极品
是在小女子的柔肠绕指中
排练出今生
刀，筷子，擀杖
以及锅碗瓢盆，只不过是道具
每一轮月亮，都带着桂花的相思
每一枚桃酥，酥了樱桃小口
每一块发糕，清香了几代人的梦
这些称为点心的小妖精
包藏着人间多少农耕的传说
中式点心
文/原点。（江苏）
随处可见的食材
一双双巧手
通过揉捏摔切
烘焙蒸烤工艺塑形、成熟
出炉，香嫩酥脆
众多口味的点心
总能找到一款适合自己
没有太多花哨
就像中山装
虽然质朴，绝对中国特色
中式点心，也许
没有旗袍的端庄秀雅
其丰富的内涵
同样享誉海内外
中式点心
文/安如（北京）
如此怀念，味蕾上儿时的记忆
甜的，咸的，能感知的
在每个节日里，夜深人静时盛开
最爱是芝麻糖，桂花糕，还有偷出去
炫耀妈妈手艺时的一份得意
每到除夕前，案板上的各种形状
炸，煎，捏揉成花式点心
摻和祝愿，礼待每位座上宾
而如今尝遍西式，法式
点心的味道，遗失在乡间小路上
无径可寻
中式点心
文/木木樨（湖南）
几盘子小小点心
长出几对玲珑的翅膀
馨香四溢
仲夏舌尖细胞，瞬间唤醒
眸子撒了一季子娇妍
色泽，戴着秀色可餐的妆容
招摇过市，馥郁袅袅
唇齿，馋涎欲滴
喝下几碗酒的味蕾
酩酊大醉，梦里畅游故乡山月
痴心作甜饼，酥脆怡神
外加一杯午后浓茶
更贴近生活本色
挥不去，逸韵绕梁
中式点心
文/秦淮一叶（江苏）
记忆中，午茶时分
有小小麻花点缀其中
脆脆的，香甜的
隐约，浮现几粒芝麻
柴房里，祖母忙碌身影
和面，揉捏，切条
翻转，下锅，成型
金黄酥脆，一股香味
氤氲年少青葱的梦境
几十年了，脚踏天南
海北，身临天涯海角
品赏过异地特色风味
唯有祖母的小麻花
触动灵魂最柔软的味蕾
中式糕点
文/艺晗（美国）
走遍天下，也改不了
中国胃。糕点
吃不下洋人的甜腻
自己动手，找寻故乡
和母亲的味道
一面回忆
一面揉搓着思念，将厚重的历史
层层折叠，再包裹进一颗
金黄的中式馅心。在热烈的炉火中
我最爱的蛋黄酥，烘焙成
娇媚的颜色，就像古老的东方
魅惑又含蓄
咬下去，满嘴都是惊喜
酥软香甜的味道，就像母亲
温柔的亲吻，深远，悠长回味一生
中式点心
文/宋仕敏（天津）
算得上中国食品家族的宠儿
多少坚守，让每一道工序
经过岁月流年
保持不变的中国味道
有多少工艺秘方，演绎
老字号，工匠们的传奇故事
吃不过来的香、甜、咸、软、酥、脆
花样纷繁，挡不住的视觉诱惑
吊足你舌尖上的味蕾，常常可以
从中品出暖暖的亲情，友情和爱情
过去多少年了
我还记着奶奶说的那句话
能吃上点心的人
那就是福气
中式点心
文/云卷云舒（山东）
瓜子仁儿，核桃仁
花生，白砂糖
在嫂子的玉手下
和着亲情，加上爱心
认真地炒制，搅拌
用油面团包裹，烘烤
热气里有家的温暖
香气弥漫着家的味道
带有爱的糕点
不止因为酥软醉了心田
生活的甜蜜
就是平平淡淡的感动
用心去感受那些平淡
如甜饼般美妙绝伦
中式点心
文/甘草（新疆）
叶儿粑，糍粑，手工汤圆和三角粑粑
土里土气的，不如粽子有名声
比不上月饼高雅大气，也没有
超市柜台的元宵那么多样式
却在端午中秋春节，独具一格
瓷实淳厚，甜糯真情
想起来，都是家的滋味
北方造型独特的面食糕点
在手指间揉捏反转，叶展花开
呈现着东方人的智慧与灵感
香脆酥软的感觉，舌尖流连
从南到北，花样翻新
怎么也翻不出，节日的浓浓相思
日子里的脉脉亲情
中式点心
文/静吾（广东）
一天，糯米与猪肉相遇
他们一见钟情，惺惺相惜
彼此紧紧拥抱，不离不弃
你中有我，我中有你
再来点浪漫的油盐酱醋，各色调味
爱的气息扑鼻而来
心灵手巧的妈妈
给你们披上洁白的嫁衣
今生你们永远在一起，白头偕老
你们在人间圣火中袅袅婷婷
露出最美笑容，含蓄
此刻忍不住把你
捧在手里，含在嘴里
软糯香馨的点心，烧麦的钟情
中式点心
文/蕉蕉（甘肃）
你藏在家中大柜子里飘香
大锁阻挡了我和你的距离
晨光未醒，我趴到柜子上等你
母亲的闪光大钥匙灵动的可爱
牡丹花的富贵，中国龙的雄伟
掰开来，五颜六色，宝藏齐全
捧着喜悦，弟弟已在垂涎我的剩余
你的甜蜜锁住了我们的所有童年
中式点心
文/媛草（云南）
童年的点心盒很贫瘠
牙缝的碎沫残渣被抠得一丝不苟
父亲带回来的一包炉果，喊住我
嚼一口，满嘴酥香
直至味蕾的馋虫打了响嗝
后来，学做一些小点心
唯独不敢尝试炉果
怕碰碎记忆珍藏的那份独一无二
的珍藏
冬季，止不住想念北方的雪
一枚小小的炉果，端坐成故乡的影子
中式点心
文/高鸿文（上海）
可口的点心：桃酥、云片、麻花
都是生活中的风景
泡一壶清茶、听一支曲、吃一点点心
轻盈心情
我不能说，这不是忙碌人生的
一种点缀的幸福
多少年过去了，在我的记忆深处
还保存着甜品的味道
挥之不去的味道
从前喊我吃点心的亲人
离开了，不再回来
如果有人端出精美的点心
如果有人喊你品尝
你要答应
中式点心
文/静远（山东）
芸豆卷还是独一份味道
鲜花饼入口，绵润香滑
名字如一首诱人的诗
一脉传承，几千年中华文化
御膳房美食精致考究
如今快乐飞入寻常百姓家
身边的美味要用心品尝
心有沉香，才会从容优雅
闲暇恰是人生精华
守住甜蜜，跟心灵对话
一份糕点筑起幸福味道
难忘的时光常在淡饭粗茶
烟火日子五味杂陈
一抹明媚入心，放歌纵马
中式点心
文/叶兴华（上海）
小时候的记忆
在家的味道里奔跑
从春节元宵奔向端午中秋重阳直至除夕
芝麻糖米花糖圆子塌饼粽子月饼方糕馄饨水饺
各领风骚，样样美味
最是妈妈的一双手
揉捏出智慧
翻新着灵感
巧点酥软香甜脆，让我
一口品出亲情
一口品出爱心，至今
还在梦里回味
直击味蕾
馋涎湿了枕香
中式点心
文/蒲公英（浙江）
白白的米粉
纤细的手指揉捏
塑造成一件件满足味觉、视觉的艺术品
从唐朝诗人吟出，碧油煎出嫩黄深
传统点心从古到今流传
桂花飘香时
摘些花朵掺和米粉里
顿时，玉色的桂花糕，香溢四方
端放在月光下，嫦娥会忍不住下凡品尝
米粉里揉着思念，裹着寄托、祝愿
红色的定胜糕
带给学子们考场上的希望
香酥、甜蜜
点缀着生活的意义
中式点心
文/吕森（安徽）
老人打开油纸的一层层包裹
微笑着捏出一小块放在我的手心
我嘴馋得流口水，却舍不得吃
格外受宠的感觉足够炫耀一整天
到了晚上才悄悄把它放进嘴里
糕化了
心也化了
后来，人生几十年
国内外到处走
各式小吃、点心尝遍
虽然花样、营养、口感越来越丰富
最怀念最回味的还是那个油纸包
中式点心
文/刘卫桃（湖北）
在我內心
它就是亲情的代言
记忆中它是和善
是团圆
是出了月半
便又苦巴巴期盼的年
一捧花生
几颗糖果
一把薯片
孩子们欢欣的笑脸
中式点心
文/蛐蛐（湖南）
关羽嚼着忠义的馍
张飞拿起张飞样的馒头，看
江东的烟火，眯缝着眼睛
它笑
老孙家的香饽饽，成了
老刘家的馍
曹操煮酒馄饨
聚天下饺子，挥师
南下的十万云吞，一锅
炖成赤壁怀古的抄手
他不知
红油抄手的胡辣汤里
熬进了多少心酸泪
中式糕点
文/蓝天祥云（甘肃）
小巧玲珑
博大精深
令品尝者，酥软在口里
幸福在心里
悠久的历史
蕴含着淳厚的情意
任生活的韵律
沸腾在血液里
被舌尖上的中国
推崇为中秋节的最佳礼物
一层层包裹
甜蜜
中式点心
文/秋素（天津）
我更致力于关注普通人的群体
那些终年在田野里劳作的人
在大地上挥毫泼墨，写意人间烟火
中式点心对他们来说曾经是精雕细琢的工笔
它们萃取天地精华，每一例都包裹一颗匠心
它们被一些高贵的人捏着，在手里
还捏着种田人悲苦的命运
如今无论多么高级的点心
都经由寻常人的手
送进自己的嘴里，细细品味
有四季和月光的香味依次经过味蕾
寻常日子由苦转甜，由粗糙变得精致
更有跨山隔海的游子
咀嚼出浓厚缠绵的乡愁
中式点心
文/山火之歌（甘肃）
多少清晨、正午或黄昏
妈妈用米粉或面粉
配以合适的果蔬和佐料
煮、蒸、煎、炸、烙、烫
在一灶柴火催出的香味里
包子、饺子、饼子、卷子
油条、油糕、油香、油果子
说不完的各式美味中式糕点
变着花样新鲜出炉或出锅
引诱了味蕾，口水流下
蘸点酱，喝口粥
点缀一日三餐的胃口
如今，即使隔着山水
梦里醒来，仍是这味道
中式点心
文/金非（美国）
“民族服饰有多少种款式
中式点心就有多少花样”
金少爷品着北方点心
听着京韵大鼓，兴意盎然
醉江南，忘不了点心与美女
醉西域，还是忘不了点心与美女
中式点心像张曼玉的旗袍
在他眼前晃来晃去，真的秀色可餐
中式点心
文/雨儿（山东）
月饼，桃酥，蜜三角
玫瑰饼子，桂花糕
或烘焙，或蒸炸
千古传统手工艺，每种寓意深长
小时候，作为走亲访友
馈赠上好礼品，要等反馈后才舍得吃
忍不住淌口水的我
常趁母亲不注意偷上一块
满口的香甜味儿，悠长
如今，花样众多
已成为生活中不可缺少的零食
不变那点心名称
也还是那张嘴
唯一改变的，是那口胃
中式点心
文/飞翔（山东）
旗袍般婀娜
凹凸有致，充满想象
中山装般利落
板正，又不失风度
最爱那灵巧的手
上下舞动，左右摇摆
仿佛不是面团
是富丽多变的艺术品
箱烤，笼蒸，水绰
煎炸烹煮，每一道工序都是涅槃重生
单等你，竖起拇指
啧啧赞叹
佳作赏评
【赏评】“最可爱的人”和我们一样有血有肉，少不了的喜怒哀乐，割不断的儿女情长，是什么让他们在危难的时刻挺身而出？是什么让他们在刻苦训练时咬牙坚持？平凡人的伟大，值得细品。（艾院）
顾 问：左非 吴光德 二桥
总 编：飞翔
主 编：艾院（执行） 蓝天祥云
群 助 理：画眉
编 辑：刘丽 王朝环 米米果果
编 审：甘草 雨儿
总编微信：18560146998
合作刊物：《西南当代作家》《泰山文化》《鲁中诗人》《作家新视野》 《北方诗歌》
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