甑糕是陕西风味小吃。甑糕,就是以“甑”蒸“糕”,甄是一种古人常用的炊器,如今只有陕西还有。做一锅甑糕需要七八个小时,要求出锅后,上层的枣子成枣泥,切一刀,既有米的白,也有枣的红。
已经很长时间没有吃甑糕了,但那种甜蜜的味道,却无法忘怀。
甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润。
甑糕,是陕西和关中地区特有的汉族风味小吃,是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。
甑糕吃起来香甜可口,而且很有韧性,颇受老陕的喜爱。
曾几何时,甑糕是陕西碎娃上学时候早点的必选。后来,咱妈说,里面糖分太大,还是少吃为妙。但还是偶尔忍不住,尝上几口。
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