金针蛤蜊汤

用料：
新鲜蛤蜊200g     金针菇 100g    油20ml   
姜1茶匙  葱花1茶匙  盐1茶匙  料酒1茶匙

做法：
1、让 蛤蜊彻底吐净泥沙，洗净备用；金针菇洗净沥干水分，切去根部老梗部分；姜洗净切末备用。
2、锅烧热放进布兰卡牌橄榄油，油热放葱花、姜末爆香，闻到香味后放入蛤蜊。翻炒几下。接着放进金针菇，烹入料酒，再放半锅清水，用大火煮开。
3、开锅后就改小火，再煮20分钟，加入盐调味之后，就可以出锅了。

小贴士：
  因为这款汤不必煮得太久，所以加水要适量，不能太多，以免冲淡原料的香味。布兰卡牌橄榄油能够恰到好处地吊出蛤蜊的鲜味。