面粉 200克
南瓜 70克
鸡肉 200克
葱 适量
姜 适量
香菇 适量
食盐 适量
芝麻油 适量
味精 少许
胡椒粉 适量
酱油 适量
蚝油 适量
十三香 适量
很早以前，家乡的街头有卖鸡肉包子的，我一直非常怀念鸡肉包子的味道，用鸡肉来做馅料，是十分清淡和鲜香的，有一股说不出的味道在这个清秋里，伴随着桂香，吃着旧时的味道，思绪悠悠。
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1
鸡肉洗净剁小块备用。 -
2
加入葱姜一起，剁碎。 - 3
将剁好的肉馅放入碗中。
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4
香菇切细条，放入开水锅里焯水。 -
5
将焯好水的香菇放入冷水里冰一下，捞出沥干水分，剁成香菇末备用。 -
6
将香菇末放入剁好的肉馅里，加入食盐、十三香、味精、胡椒粉、芝麻油、蚝油、十三香、酱油一起调匀备用。
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7
南瓜一份，蒸熟放入碗中。 -
8
用勺子碾成南瓜泥备用。 -
9
取面粉放入大碗中。
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10
将南瓜泥放入面粉里。 -
11
先不放水，用南瓜泥和面粉一起混合。 -
12
视面团的软硬程度再继续加水和面。
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13
饧好后的面搓成长条。 -
14
切成小面剂备用。 -
15
将小面剂擀成面皮备用。
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16
包成小饺子。 -
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所有的饺子包好备用。 -
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锅内加入清水，水开后将饺子下锅煮，煮熟后装碗食用。
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