南瓜可乐饼

可乐饼原本的做法是，在黄油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉，冷却后捏成圆柱形，再沾裹上面粉、蛋汁以及面包粉，用油炸了吃。改良之后就有了加土豆泥的可乐饼 ，当然也可以试试把土豆泥换成南瓜泥，尝试一下不同的口。

原料：

南瓜泥300克、土豆泥100克、猪肉末100克、洋葱末100克、黄油30克。

调味料：

盐、黑胡椒粉适量。

裹粉料：

面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。

做法：

1、南瓜、土豆蒸熟压成泥备用；

2、锅烧热，把黄油放入烧至溶化；

3、放入洋葱末炒软，再放入猪肉末炒至变色；

4、把炒好的馅料拌入南瓜泥中，加调味料拌匀；

5、将混合好的馅料搓成圆球状；

6、再压扁成饼状，依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠；

7、锅中放油烧至180度，把可乐饼放入炸至金黄色；

8、捞起吸除多余的油分；

9、即可享用。

注意：

1、南瓜最好是选择水分少的，水分太多会使馅料不容易捏成型，而且要等馅料完全冷却后再来操作比较好；

2、另外操作的时候手上抹一点食用油也会比较便于操作。